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干し大根
の検索結果 (5,064件 1〜 20 件を表示)
「干し大根漬物の水が上がっさてこない」について教えてください
…今月6日に干し大根を10ｋgを 600ｇの塩と 糠と柿の皮 ざらめ糖100ｇで漬けました 重石は20kg 水が上がってこないです どうすれば良いでしょうか このまま もう少し日にちを待つ方が良い...…
かつや vs 業務スーパー 大根の漬物対決
…かつやのテーブルに置かれている大根の漬物「割干大根漬」。かつやに行くのはこれが食べたいから、でもある。 一方、業務スーパーには「大根割干し漬け」なるソックリさんが売られて...…
トウのたった大根を美味しくいただく方法
…大好物の大根 畑からスコッと引き抜き 味噌汁に煮物におでんに、大根サラダにおろし大根、 この冬もたくさんいただきました。 入院中の義母が畑にたくさん植えてくれたので トウが経...…
スが入ってしまった大根と大根の保存方法
…こんにちは。 旦那の実家から大量の大根をもらったのですが、スがはいってしまい、 大根の煮付けやお味噌汁にしても味がしみなかったり口当たりが悪くなったりしています。 どうした...…
すが出来てしまった大根は？
…田舎から大根をたくさんもらいます。 いつもベランダに置いておくのですが、いざ使おうとすると、中がスカスカになっていることがあります。 こうなってしまうと、調理してもおいしく...…
大根の味噌漬が上手く漬からない
…大根の味噌漬を仕掛けて10日ほど経ちます。 大根の内側がきちんと染まらなくて白い繊維が見えています。しっかりつけるための条件は何でしょうか？ 漬ける味噌が少ないとか塩が足りな...…
干し貝柱の酒肴としてのいただき方
… 干し貝柱の酒の肴としてのおいしい食べ方を教えてください。 以前、干し貝柱を手に入れたとき、するめのようなものかなとおもい。 がりがりかじって酒の肴としていただきました。 ...…
大根がブニブニに・・
…買ったときはカチカチのビンビンだった大根が 冷蔵庫（野菜室がないので）に入れてたらブニブニ、表面がゴムみたいになってしまったのですが、これは腐っているのでしょうか？ 食べら...…
大根をカットして保管→切り口に黒ずみ？これはカビ？
…大根をカットし、切り口にラップを当てた上で新聞紙に包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫に保管しました。 翌日、取り出してみると 切り口のあたりにうっすらと黒ずみができている部分が...…
シワシワ大根の調理法？
…今、冷蔵庫の中に見た目も感触もタクワンのようになったシワシワの大根があります。（無臭です）これは腐っていてもう捨てなければならない状況でしょうか？もしくは、火を通す事によ...…
ぶり大根の大根が軟らかくなりません
…今、ぶり大根を作っております。 ちゃんとくしが通るくらいまで、大根を下茹でしたのに、いざぶりと煮込み始めて約30分経っても、大根が軟らかくなりません( ﾉД`) どなたかぶりが固...…
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