亜硝酸ナトリウム

の検索結果 (165件 1〜 20 件を表示)

亜硝酸ナトリウムは危険?

…大学の授業で食品添加物を調べることになり、私は発色剤である「亜硝酸ナトリウム」を取り上げることにしたのですが、調べていくと『亜硝酸ナトリウムには発ガン性があり非常に危険』...…

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今、亜硝酸ナトリウム(NaNO2)の単結晶を作っています。

…今、亜硝酸ナトリウム(NaNO2)の単結晶を作っています。 やっている方法としては・・・ 亜硝酸ナトリウムの粉を蒸留水に溶かし、それを冷やして再結晶させて単結晶を作っています。 購入...…

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肉に亜硝酸ナトリウム・・・

…私は、食品の原材料表示を見て、危険な食品添加物をできるだけ避けているのですが、その中でもより害のある「亜硝酸ナトリウム」についてききたいことがあるんです。 ハムやソーセー...…

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亜硝酸ナトリウムと塩化アンモニウムの反応

亜硝酸ナトリウムと塩化アンモニウムを反応させたら、何が反応するのですか?…

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亜硝酸ナトリウムの潮解点

亜硝酸ナトリウムが潮解する相対湿度(潮解点)のデータを探しています。 CRCなども見ましたが載っていませんでした。 ほかに載ってそうな文献があったら教えてください。 また、調べてる...…

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亜硝酸ナトリウム

…こんにちは。 亜硝酸ナトリウムとP-メトキシフェノールの 発色原理を教えてください。…

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亜硝酸ナトリウム水溶液は濃度何%以上から劇物となりますか?

亜硝酸ナトリウムは濃度何%以上で劇物となるのか知りたいです。 毒劇物関係の法律を見ても、亜硝酸塩の濃度に関する除外規定などが無いのでわかりません。 よろしくお願いいたします...…

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燻製の発色剤(亜硝酸ナトリウムなど)が買いたい

…趣味で燻製を作っていますが、肉の発色剤として硝酸塩(亜硝酸ナトリウムなど)を探しています。 販売している所をご存じの方、ぜひ教えてください。 よろしくお願いします。…

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亜硝酸ナトリウムに何を加えると窒素ができますか?

亜硝酸ナトリウムに何を加えると窒素ができますか?…

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亜硝酸ナトリウム

亜硝酸ナトリウムはどこで購入できますか? 最近購入されたことのある方、購入先の情報を教えて下さい 色々調べて薬局で手に入るとのことですが、近くの大、小の薬局では 全て取り扱い...…

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食品中の亜硝酸ナトリウム添加量について

…いわゆる発色剤である亜硝酸ナトリウムは、食品原材料に対する添加量が0.01〜0.02%、また使用限度も肉製品で50〜70ppm、塩漬けや干物で5ppmと定められているとある書物に書いてありましたが...…

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亜硝酸ナトリウムの効果

亜硝酸ナトリウムは血管拡張作用があるということですが、それはどのような仕組みによるのですか?コリン作動性、アドレナリン作動性いずれかのレセプターに作用するのだとは思いますが...…

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沖縄県民は亜硝酸ナトリウムをよくとってる気がするんですが…。

…沖縄料理にかかせない肉缶やコンビーフハッシュには亜硝酸ナトリウムが入ってます。 本州はどうかわかりませんが、外国産のものが身近に売られてます。 アメリカとか外国の缶詰やお菓...…

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発色剤はどんな味?(亜硝酸ナトリウムなど)

…発色剤入りの肉は、味で判断できるでしょうか? 今日祭りの屋台で七面鳥の脚をスモークした物を買いました。 娘によるとディズニーランドにも同じ物あったと。 700円で太い脚、おいしか...…

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発色剤について

…ハムやソーセージに発色剤(亜硝酸ナトリウム?)を使用すると、加熱しても色が着いたままなんでしょうか?…

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モル吸光係数。

亜硝酸ナトリウムのモル吸光係数の値を知っている方いませんか? そもそも、モル吸光係数は、ある物質に対しては一定の値をとるものなのですか?…

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フェナセチン合成の反応機構bについて

…フェナセチンの合成反応について。 はじめの反応が、 水酸化ナトリウム水溶液中でフェノールに亜硝酸ナトリウムおよび希硫酸を加えたニトロソ化、次の反応ができたpーニトロソフェノー...…

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キノイド反応

…こんばんは。 亜硝酸ナトリウムを加えたキノイド反応の発色原理 をおしえてください。…

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オレンジIIの製造

…実験で使用したスルファニル酸と亜硝酸ナトリウムのmol数が、 0.034mol・0.036molと答えは、わかっているのですが、 算出方法がイマイチわかりません。 どうか、教えていただけませんか。 宜...…

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レポートの添削、アドバイスをお願いします。

…下記の文章について、添削やアドバイス、助言などをください。 内容は教科書・インターネットを参考にしたので大丈夫かと思います。 自分の力では限界です。 よろしくお願いします。 ...…

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