日本の牛肉で最も美味しいのは仙台牛ですが、世界で最も美味しい牛肉は何ですか？やはり仙台牛でしょうか？

Question

seiji91 · Accepted Answer

三田牛

リッチリッチ · Answer

神戸ビーフ

gakushuin29 · Answer

アメリカ農務省認定の「プライム・グレード」のブラックアンガース・ビーフだと思います。
「ウルフギャング」というステーキのお店で使われているアメリカの牛肉です。

真魚 · Answer

特許庁の「地域団体商標制度」とは別に、
農林水産省の「地理的表示保護（ＧＩ）制度」というものがあります。

これは、地域特産の農林水産物・食品について、生産地域・生産方法・品質特性などを登録して「日本の知的財産」として保護する制度です。
イタリアやフランス、ＥＵ全体の「原産地名称保護制度」などに倣った制度で、経済連携協定（ＥＰＡ）を結んだ他国内でも保護の対象になります。

現時点でまだ登録数は少ないですが、牛肉に関しては以下の産品が登録されています。

■地理的表示産品情報発信サイト
https://gi-act.maff.go.jp/

区分：第２類 生鮮肉類 牛肉
登録番号　名称　　　　　生産地
　　２　　但馬牛　　　　兵庫県内
　　３　　神戸ビーフ　　兵庫県内
　２５　　特産松阪牛　　※下記
　２６　　米沢牛　　　　山形県置賜地域（米沢市、南陽市、長井市、高畠町、川西町、飯豊町、白鷹町、小国町）
　２８　　前沢牛　　　　岩手県奥州市前沢区
　５５　　宮崎牛　　　　宮崎県内
　５６　　近江牛　　　　滋賀県内 
　５７　　鹿児島黒牛　　鹿児島県内 
　５８　　くまもとあか牛　熊本県
　５９　　比婆牛　　　　広島県
１２６　　飛騨牛　　　　岐阜県

※特産松阪牛のＧＩマークを使用できる地域（松阪市の全域という意味ではない）
　平成16年11月1日当時の行政区画名としての22市町村
（松阪市、津市、伊勢市、久居市、香良洲町、一志町、白山町、嬉野町、美杉村、三雲町、飯南町、飯高町、多気町、明和町、大台町、勢和村、宮川村、玉城町、小俣町、大宮町、御薗村、度会町）

■産品検索／産品一覧
https://gi-act.maff.go.jp/register/

真魚 · Answer

地域団体商標は、商標（ブランド名）としての権利を保護する制度です。
産品の品質を保証する制度ではありませんが、商標権者である生産者団体がブランド名の使用基準（適用地域・生産方法・品質規格など）を定めて厳しく管理しています。
個々の消費者が「どこを推すか」は、また別ということで。

県別に見ると銘柄牛はやはり兵庫県が多いです。
兵庫県但馬地域は全国各地の銘柄牛の「素牛」の産地としても知られています。
日本三大和牛（神戸ビーフ・松阪牛・近江牛）・米沢牛・宮崎牛・飛騨牛・佐賀牛・前沢牛・仙台牛・鹿児島牛等々、但馬産の子牛を育てたものが多いようです。
https://www.farm-garden.jp/gyusho/html/history.php

---------

No14、15 に一部漏れがあったので、改めて現時点の一覧（全56件）を。

■地域団体商標登録案件一覧　（特許庁 審査業務部 商標課）
https://www.jpo.go.jp/system/trademark/gaiyo/chidan/shoukai/ichiran/index.html

●北海道
商標登録第5443137号　十勝和牛　　　（とかちわぎゅう）
商標登録第5535749号　十勝若牛　　　（とかちわかうし）
商標登録第5564994号　いけだ牛　　　（いけだぎゅう）
商標登録第5868043号　十勝ナイタイ和牛（とかちないたいわぎゅう）
商標登録第6096550号　とうや湖和牛　（とうやこわぎゅう）
商標登録第6130194号　しほろ牛　　　（しほろぎゅう）
●岩手県
商標登録第5029319号　いわて牛　　　（いわてぎゅう）
商標登録第5029320号　いわて短角和牛（いわてたんかくわぎゅう）
●宮城県
商標登録第5069502号　仙台牛　　　　（せんだいぎゅう）
商標登録第5069504号　仙台黒毛和牛　（せんだいくろけわぎゅう）
●秋田県
商標登録第5036905号　秋田由利牛　　（あきたゆりぎゅう）
商標登録第5527577号　三梨牛　　　　（みつなしぎゅう）
●山形県
商標登録第5029824号　米沢牛　　　　（よねざわぎゅう）
●群馬県
商標登録第5027428号　上州牛　　　　（じょうしゅうぎゅう）
●富山県
商標登録第5336359号　とやま牛　　　（とやまぎゅう）
商標登録第6067860号　氷見牛　　　　（ひみぎゅう）
●石川県
商標登録第5084827号　能登牛　　　　（のとうし）
●岐阜県
商標登録第5056350号　飛騨牛　　　　（ひだぎゅう）
●静岡県
商標登録第5505951号　掛川牛　　　　（かけがわぎゅう）
商標登録第6120574号　みっかび牛　　（みっかび牛）
●三重県
商標登録第5022670号　松阪肉　　　　（まつさかにく）
商標登録第5022671号　松阪牛　　　　（まつさかうし／まつさかぎゅう）
●滋賀県
商標登録第5044958号　近江牛　　　　（おうみぎゅう）
●京都府
商標登録第5056352号　京都肉　　　　（きょうとにく）
●兵庫県
商標登録第5067128号　三田肉　　　　（さんだにく）
商標登録第5067129号　三田牛　　　　（さんだぎゅう）
商標登録第5068214号　神戸ビーフ　　（こうべびーふ）
商標登録第5068215号　神戸肉　　　　（こうべにく）
商標登録第5068216号　神戸牛　　　　（こうべぎゅう）
商標登録第5079367号　但馬牛　　　　（たじまうし）
商標登録第5083160号　但馬ビーフ　　（たじまびーふ）
商標登録第5083161号　但馬牛　　　　（たじまぎゅう）
商標登録第5083795号　淡路ビーフ　　（あわじびーふ）
商標登録第5491880号　丹波篠山牛　　（たんばささやまぎゅう）
商標登録第5563719号　黒田庄和牛　　（くろだしょうわぎゅう）
●鳥取県
商標登録第5092922号　東伯和牛　　　（とうはくわぎゅう）
商標登録第5092923号　東伯牛　　　　（とうはくぎゅう）
●島根県
商標登録第5531946号　石見和牛肉　　（いわみわぎゅうにく）
商標登録第5788370号　隠岐牛　　　　（おきぎゅう）
商標登録第6100265号　しまね和牛　　（しまねわぎゅう）
商標登録第6306802号　奥出雲和牛　　（おくいずもわぎゅう）
●岡山県
商標登録第5054531号　千屋牛　　　　（ちやぎゅう）
●広島県
商標登録第5859218号　比婆牛　　　　（ひばぎゅう）
●香川県
商標登録第5581767号　讃岐牛　　　　（さぬきうし）
●佐賀県
商標登録第5056790号　佐賀産和牛　　（さがさんわぎゅう）
●長崎県
商標登録第5550486号　五島牛　　　　（ごとうぎゅう）
商標登録第5578999号　長崎和牛　　　（ながさきわぎゅう）
商標登録第5665593号　壱岐牛　　　　（いきぎゅう）
●熊本県
商標登録第5081598号　天草黒牛　　　（あまくさくろうし）
●大分県
商標登録第5081419号　豊後牛　　　　（ぶんごぎゅう）
●宮崎県
商標登録第5028588号　宮崎牛　　　　（みやざきぎゅう）
商標登録第5032589号　宮崎ハーブ牛　（みやざきはーぶぎゅう）
商標登録第5495332号　都城和牛　　　（みやこのじょうわぎゅう）
商標登録第5777509号　高千穂牛　　　（たかちほぎゅう）
●鹿児島県
商標登録第5071245号　鹿児島黒牛　　（かごしまくろうし）
●沖縄県
商標登録第5127806号　石垣牛　　　　（いしがきぎゅう）

他にも、生産量が少なく流通範囲が限られているなどで、登録していないものが多々あると思います。

真魚 · Answer

追加　（神戸牛は神戸ビーフとしても有名）
商標登録第5068214号　神戸ビーフ　　（こうべびーふ）

削除　（食えない）
商標登録第5015695号　牛首紬　　　　（うしくびつむぎ）

真魚 · Answer

全国に銘柄牛（ブランド牛）が多数あります。
それぞれ地元では自分のところが日本一・世界一と思っているでしょう。

松坂牛・但馬牛・神戸牛・近江牛・宮崎牛・飛騨牛・宮崎牛などは全国的に有名です。東北では米沢牛が有名ですね。

地域団体商標として登録されているブランド牛だけでも50種ほどあります。

地域団体商標登録案件一覧　（牛を抜粋）
https://www.jpo.go.jp/system/trademark/gaiyo/chidan/shoukai/ichiran/index.html
　　↓
商標登録第5443137号　十勝和牛　　　（とかちわぎゅう）
商標登録第5535749号　十勝若牛　　　（とかちわかうし）
商標登録第5564994号　いけだ牛　　　（いけだぎゅう）
商標登録第5868043号　十勝ナイタイ和牛　（とかちないたいわぎゅう）
商標登録第6096550号　とうや湖和牛　（とうやこわぎゅう）
商標登録第6130194号　しほろ牛　　　（しほろぎゅう）
商標登録第5029319号　いわて牛　　　（いわてぎゅう）
商標登録第5029320号　いわて短角和牛（いわてたんかくわぎゅう）
商標登録第5069502号　仙台牛　　　　（せんだいぎゅう）
商標登録第5069504号　仙台黒毛和牛　（せんだいくろけわぎゅう）
商標登録第5036905号　秋田由利牛　　（あきたゆりぎゅう）
商標登録第5527577号　三梨牛　　　　（みつなしぎゅう）
商標登録第5029824号　米沢牛　　　　（よねざわぎゅう）
商標登録第5027428号　上州牛　　　　（じょうしゅうぎゅう）
商標登録第5336359号　とやま牛　　　（とやまぎゅう）
商標登録第6067860号　氷見牛　　　　（ひみぎゅう）
商標登録第5015695号　牛首紬　　　　（うしくびつむぎ）
商標登録第5084827号　能登牛　　　　（のとうし）
商標登録第5056350号　飛騨牛　　　　（ひだぎゅう）
商標登録第5505951号　掛川牛　　　　（かけがわぎゅう）
商標登録第6120574号　みっかび牛　　（みっかび牛）
商標登録第5022671号　松阪牛　　　　（まつさかうし／まつさかぎゅう）
商標登録第5044958号　近江牛　　　　（おうみぎゅう）
商標登録第5067129号　三田牛　　　　（さんだぎゅう）
商標登録第5068216号　神戸牛　　　　（こうべぎゅう）
商標登録第5079367号　但馬牛　　　　（たじまうし）
商標登録第5083161号　但馬牛　　　　（たじまぎゅう）
商標登録第5491880号　丹波篠山牛　　（たんばささやまぎゅう）
商標登録第5563719号　黒田庄和牛　　（くろだしょうわぎゅう）
商標登録第5092922号　東伯和牛　　　（とうはくわぎゅう）
商標登録第5092923号　東伯牛　　　　（とうはくぎゅう）
商標登録第5531946号　石見和牛肉　　（いわみわぎゅうにく）
商標登録第5788370号　隠岐牛　　　　（おきぎゅう）
商標登録第6100265号　しまね和牛　　（しまねわぎゅう）
商標登録第6306802号　奥出雲和牛　　（おくいずもわぎゅう）
商標登録第5054531号　千屋牛　　　　（ちやぎゅう）
商標登録第5859218号　比婆牛　　　　（ひばぎゅう）
商標登録第5581767号　讃岐牛　　　　（さぬきうし）
商標登録第5056790号　佐賀産和牛　　（さがさんわぎゅう）
商標登録第5550486号　五島牛　　　　（ごとうぎゅう）
商標登録第5578999号　長崎和牛　　　（ながさきわぎゅう）
商標登録第5665593号　壱岐牛　　　　（いきぎゅう）
商標登録第5081598号　天草黒牛　　　（あまくさくろうし）
商標登録第5081419号　豊後牛　　　　（ぶんごぎゅう）
商標登録第5028588号　宮崎牛　　　　（みやざきぎゅう）
商標登録第5032589号　宮崎ハーブ牛　（みやざきはーぶぎゅう）
商標登録第5495332号　都城和牛　　　（みやこのじょうわぎゅう）
商標登録第5777509号　高千穂牛　　　（たかちほぎゅう）
商標登録第5071245号　鹿児島黒牛　　（かごしまくろうし）
商標登録第5127806号　石垣牛　　　　（いしがきぎゅう）

makocyan1 · Answer

自分としては飛騨牛かなあ。ちなみに和牛のＡ５とかのランクって必ずしも味覚のランクじゃないですよ。歩留まりと見た目中心の指標。評価点として味は入ってません。

Epsilon03 · Answer

それは宮城の人なら仙台牛と言うだろうが、各地にブランド牛があるのでそれぞれ地元の
ブランド牛を推すでしょう。

acnc · Answer

仙台牛に外れがない。
外れたら偽物

日本の牛肉で最も美味しいのは仙台牛ですが、世界で最も美味しい牛肉は何ですか？やはり仙台牛でしょうか？

三田牛

神戸ビーフ

アメリカ農務省認定の「プライム・グレード」のブラックアンガース・ビーフだと思います。

特許庁の「地域団体商標制度」とは別に、

地域団体商標は、商標（ブランド名）としての権利を保護する制度です。

追加 （神戸牛は神戸ビーフとしても有名）

全国に銘柄牛（ブランド牛）が多数あります。

自分としては飛騨牛かなあ。

それは宮城の人なら仙台牛と言うだろうが、各地にブランド牛があるのでそれぞれ地元の

仙台牛に外れがない。

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追加　（神戸牛は神戸ビーフとしても有名）