【魚料理・六角】生魚の六角の姿が魚市場に売られていましたが六角という魚はどこをどう食べ

【魚料理・六角】生魚の六角の姿が魚市場に売られていましたが六角という魚はどこをどう食べるのですか？

尾は細くて、肌は硬かったです。身もあまりありそうではなかったです。

No.6 ベストアンサー 回答者： 真魚 回答日時： 2024/03/16 03:19

六角は知りませんでしたが、八角はたまに見かけます。

六角（標準和名：イヌゴチ）
スズキ目 カジカ亜目 トクビレ科 イヌゴチ属 イヌゴチ
https://www.zukan-bouz.com/sp/syu/%E3%82%A4%E3%8 …

八角（標準和名：トクビレ）
スズキ目 カジカ亜目 トクビレ科 トクビレ属 トクビレ
https://www.zukan-bouz.com/sp/syu/%E3%83%88%E3%8 …

白身のぷりぷりした魚でしょう。脂が乗っていれば刺し身や煮魚で美味しく食べられそうな気がします。

可食部が少ないのは、頭が大きい魚なので仕方がないですね。
真鯛でさえ廃棄部は半分以上です。３分の２を捨てる魚もあります。

この回答へのお礼

みんなありがとうございます

お礼日時：2024/03/16 22:29

No.5 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2024/03/15 20:32

八角ではないですか？

だとしたらこちらをどうぞ。

https://kurashi-no.jp/I0017194

No.4 回答者： joypeet 回答日時： 2024/03/15 17:21

大手スーパーの鮮魚で働いていましたが

六角という名前の魚は初めて聞きました
いずれにしてもひと塩してから焼いてください
または内臓を取って煮つけます

No.3 回答者： trajaa 回答日時： 2024/03/15 17:02

こういう魚でしょうか？ 調理法も載ってます

通称八角
https://www.kurashiru.com/articles/2420b34d-c11e …

No.2 回答者： 銀鱗 回答日時： 2024/03/15 16:38

(。

-`ω-) 「六角」は知らない。「八角」かなぁ...。

・・・八角として回答・・・

ハゼやマゴチのように料理できると聞いています。

北のほうの魚なんで自分は釣ったことが無いので、知識としてしか知りません。ごめんね。

No.1 回答者： dontakos 回答日時： 2024/03/15 15:37

何でも・・・

刺身、煮付け、空揚げ、塩焼き・・たたき（塩で）
空揚げは甘酢餡を掛けるとおいしいです。