No.2ベストアンサー
- 回答日時:
赤いほうだったと思いますが、私も大好きです。
柔らかい方の杏仁豆腐なら、このレシピで満足してもらえると思います。
牛乳・・・・・・200g
板ゼラチン・・・ 4g
杏仁霜・・・・・大さじ2
水・・・・・・・125g
グラニュー糖・・ 40g
生クリーム・・・80cc
アマレット酒・・大さじ2
アプリコットソース
作り方は、普通に杏仁豆腐と同じです。杏仁霜を水と砂糖で溶かす時にちょっと糊っぽくなる感じにするのがコツだと思います。アマレット酒は、ラム酒でもOKです。その時は、アーモンドエッセンスを香り付けに使ったほうがいいと思います。アプリコットのソースは、ジャムを水で伸ばした物です。お好みですが、酸味が利いてこれありも、これは、これでよいですよ。絶品です
ケーキとおやつ大援団 株式会社学習研究社のレシピです。
No.1
- 回答日時:
こちらは生クリーム入りなので濃厚ですよ~。
http://www.morinagamilk.co.jp/menu/food/recipe_s …
セブンイレブンの杏仁豆腐って2種類あるのですが、私の好きな味の濃いほう(名前は忘れました^^;)に近いです。
参考URL:http://www.morinagamilk.co.jp/menu/food/recipe_s …
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