白ワインを大量に使うおいしい料理を教えてください

口を開けてしまった白ワイン（ソービニオン）が１本手元にあります。
家でほとんど飲まないので、料理に使いたいと思っています。

１杯くらいは飲むとして、そのあとの残り（たぶん600ccくらい）を一気に使える何かおいしい料理はないでしょうか？
できれば作り方もなるべく簡単なもので。

前にも、白ワインが飲みたくて買ってきたのに、1杯飲んだだけで、何かに使おうと思っているうちに、ダメにしてしまいました。
いいレシピがありましたら、教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： takuranke 回答日時： 2009/06/01 16:51

チーズが大丈夫なら、チーズフォンデュ

鶏の白ワイン煮
白ワイン蒸し
アサリの白ワイン蒸し
たらの白ワイン蒸し　などなど

桃の白ワインのコンポート

この回答へのお礼

そういえば友人の家に遊びにいったときに、チーズフォンデュに使ってました！
ワイン蒸しは一度にそんなに使わなそうなので、フォンデュにしてみます。
ありがとうございました！

お礼日時：2009/06/02 10:50

No.2 回答者： SegawaRui 回答日時： 2009/06/01 23:11

ホワイトシチューに使われるのはいかがでしょうか？

鶏肉を炒める際に焦げ目をつけた後、ゴボゴボゴボーっと入れていつも通り作ればOKです
ワインの香りがしてそれだけで美味しいシチューになりますよ
でもアルコールはちゃんと飛ばすようにしてくださいね
レシピには何CCとか書かれても気にしなくてもいいですよ
量にもよりますけど、うちでは丸々1本をシチューに消費する時もありますから

この回答へのお礼

ありがとうございます！
なるほど～。シチューの水がわりに使うんですね。
といっても、ホワイトシチュー自体をほとんどつくらないのですが、
今度試してみます。
ポトフはよく作るんですが、ポトフでも使えるのかな？

お礼日時：2009/06/02 10:53