生春巻きの保存

生春巻きを作ったのですが、食べるのは４～５時間後なんです。
タッパーに入れ湿らせたペーパーをしておけば４～５時間後でも乾燥はしないのでしょうか？
ラップは必要でしょうか？
申し訳ありません。
どなたか分かる方、教えてください。

No.1 回答者： nolly_ny 回答日時： 2011/06/28 19:18

お惣菜として売られている生春巻の皮は、(一度食べて驚きましたが)食感がよくなくおいしくないですよね。

いったんふやけたあと乾燥したからなんでしょう。
湿らせたキッチンペーパーを敷く程度では、お惣菜の生春巻のようになってしまうのではないかと思います。
どうしても保存しなければならないときは、私は1本ずつラップにきっちり包んで冷蔵庫に入れます。
作りたてよりは風味や食感は格段に落ちますが、一晩ぐらいなら、お惣菜生春巻よりはずっとよい状態で保存できます。