あなたの習慣について教えてください!!

画像のように、フライパンに水を1センチぐらい入れて10分…みたいな料理は、蒸し器の上に置いて10分でも同じ結果になりますか???

「画像のように、フライパンに水を1センチぐ」の質問画像

A 回答 (2件)

蒸し器や蒸篭は100℃よりもちょっと高いくらい。


フライパンはフライパンに接している箇所は100℃を大きく超えます。

フライパンに何を置くかで結果は変わるのですが、
質問文に添付されている画像を見る限り同じ結果にはなりません。
(プリンや茶わん蒸しを作るなら同じ結果になります)
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この回答へのお礼

直接置くほうが温度は高くなるわけですね

お礼日時:2018/10/09 00:12

蓋をして、15〜20分、沸騰したら中火

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