ジャガイモの芽による致死量

ジャガイモの芽には毒があると言いますが
どの程度までなら大丈夫なのでしょう？
一応タイトルに致死量と記しましたが
悪用防止の為体に害が出るであろう分量だけでも結構です。
在庫のジャガイモがあり犬に食わせようと思うのですが
何処まで神経質に芽取りを行わなければならないのか疑問で質問いたしました。

犬の体重は成犬で10kg前後とお考えください。

No.5 回答者： noname#17364 回答日時： 2004/12/17 15:23

こんにちは。

ジャガイモの芽の周辺に産生される毒素はソラニンといいますね。我々の生活の中で最も身近にある毒素のひとつでしょう。

あなたがお持ちのジャガイモがどのくらいのソラニンを含んでいるかを定量することは出来ませんから、どのくらい食べても大丈夫か、といった議論はできないと思います。

みなさんがご指摘の通り、ソラニンは芽の周辺の実の部分にもでき、それがどのくらいの範囲まで広がっているかは厳密には見た目では分かりません。ですから、食用はやはり避けた方が無難だと思いますし、どうしても与える場合でも芽の周辺はガバッとおおきくカットするべきだと思います。

万が一犬の健康に影響があっては、えさ代を浮かそうとして治療費がかかった、といったことにもなりかねませんし、なにより体調を崩すようなことがあれば犬がかわいそうではありませんか？

この回答へのお礼

今まで神経質に芽を除去し厚く厚く皮むきしてましたが
神経質なままで良かったようですね
ありがとうございます

お礼日時：2004/12/17 20:19

No.4 回答者： puutoriki 回答日時： 2004/12/17 09:47

すみません　No.3ですがＵＲＬがうまく貼りついていませんでした。

http://www5.ocn.ne.jp/~salbia22/illness154.html


http://www.city.sanjo.niigata.jp/~ojimasyo/gakun …

参考URL：http://www.city.sanjo.niigata.jp/~ojimasyo/gakun …

この回答へのお礼

紹介サイト参考にさせて頂きます。
ありがとうございました。

お礼日時：2004/12/17 20:16

No.3 回答者： puutoriki 回答日時： 2004/12/17 09:44

こんにちは

以前、保育園で蒸かしたじゃがいもで食中毒が起こったことがありましたね。
熱を加えても毒はなくならないそうです。

大人で200～300mgで致死量とか載ってますが、
はっきりと分からないので
面倒でもとってあげた方が良いと思います。

また青くなったじゃがいももよくないので避けた方がいいと思います。

参考URL：http://www.city.sanjo.niigata.jp/~ojimasyo/gakun …　　　　http://www5.ocn.ne.jp/

No.2 回答者： idont 回答日時： 2004/12/17 09:36

おはようございます。

ジャガイモの芽とのご質問ですが、ジャガイモの場合芽だけではありません。
ジャガイモは、保管の状態次第ではその他の部分にも存在する事があります。明るいところで保管していたり、小さなジャガイモの場合や、収穫前に地表に剥き出しになっていたりすると、全体に毒素が存在します。
たまに少し緑色したものを見かけませんか？
あれは、要注意です。
少量食べても少しおなかがしくしくする程度ですが体重との関係です。

この回答へのお礼

通称青いもは苦くてどうしようもないので
流石に食しませんが、芽が見えるか見えないかという小さな芽にも気を配る必要があるのか疑問に思った次第です
ありがとうごじあます

お礼日時：2004/12/17 20:18

No.1 回答者： lussell 回答日時： 2004/12/16 23:01

我が家ではジャガイモの芽は人間が食べるとき同様、全部とります。

体によくないと分かっていながら芽がついたまま食べさせるのは気が引けますもので・・・。
芽を取る作業は全然苦痛ではありませんし。

質問の回答にはなっていませんが、参考までに・・・。

この回答へのお礼

人が食べる時以上に気を配ってますが
一体どこまで神経質になれば・・・と思い質問いたしました
ありがとうございました

お礼日時：2004/12/17 20:21