飲食店の営業許可でからあげ単品のテイクアウトって可能？食肉の許可いらんの？

飲食店の営業許可でからあげ単品のテイクアウトって可能？食肉の許可いらんの？

No.5 回答者： phj 回答日時： 2020/05/09 17:59

＞飲食店の営業許可でからあげ単品のテイクアウトって可能？

厳密にいうと違反です。
飲食店の営業許可でテイクアウトできるのは、定食・お弁当などの「ご飯やおかずが一体になったもの」だけです。
だから唐揚げ単品だと違法になり、厳密には「惣菜製造業」の許可が必要になります。

ただ、まあケンタッキーのように「鶏肉とポテトの揚げ物がセットで定食」というメニューが店内で食べられるならＯＫになってしまうように、抜け穴はあります。

また、コロナの影響で店舗営業ができないので、今のところ保健所は「すぐには指導しないが、法令を理解して対応してほしい」とは言っています。

No.4 回答者： けんた35 回答日時： 2020/05/09 06:51

冷凍のからあげの加工品の肉（衣付き）の場合は問題ないと思いますが、肉をさばくなど、肉をカットしたりする作業がある場合は、食肉の許可が必要な場合があります。

No.3 回答者： モンチー222 回答日時： 2020/05/04 00:46

問題ないでしょ、唐揚げ弁当売っているくらいですからね。

No.2 回答者： 。たい焼き。。 回答日時： 2020/05/03 23:21

大丈夫だよ！(-o-)/

No.1 回答者： pon120 回答日時： 2020/05/03 22:28

飲食店営業でテイクアウトも可能です。

　からあげではなく生肉なら食肉許可が必要でしょう。