ステーキの焼き方で、ミディアム、レア、意外の焼き方は？

ステーキの焼き方で、ミディアム、レア、意外の焼き方は？

No.6 ベストアンサー 回答者： phj 回答日時： 2020/09/04 19:48

欧米のステーキハウスで通用する焼き加減は10段階とされています。

・ロー（raw）
・ブルー（blue）
・ブルーレア（blue rare）
・レア（rare）
・ミディアム レア（medium rare）
・ミディアム（medium）
・ミディアムウェル（medium well）
・ウェル（well）
・ウェルダン（well done）
・ヴェリーウェルダン（very well done）

ここに写真があります。
https://kw-note.com/food/steak-doneness/

No.9 回答者： GOMΛFU 回答日時： 2020/09/06 12:03

その場の勢い

No.8 回答者： quantum 回答日時： 2020/09/05 07:39

堅焼き。

生焼け。

No.7 回答者： ppp2122 回答日時： 2020/09/04 20:16

よく焼き

No.5 回答者： t_fumiaki 回答日時： 2020/09/04 19:24

外国の猿真似する必要など無いでしょう。

外側カリカリで中はしっとり。
全体にフックラ。

とか、自分好みを注文すれば良いのです。

No.4 回答者： head1192 回答日時： 2020/09/04 18:56

５段階なら

ベリーレア、ウェルダン、ベリーウェルダン

No.3 回答者： 柳瀬一鶴 回答日時： 2020/09/04 18:56

ウエルダン、ミディアムレア

No.2 回答者： bagus3 回答日時： 2020/09/04 18:56

ウェルダンとミディアムレアの全部で４つです

http://www.gyuuniku.com/steak_grill04.html

No.1 回答者： ぢぢぢぢぃ 回答日時： 2020/09/04 18:55

ウエルダン