No.7ベストアンサー
- 回答日時:
私はすりおろした玉ねぎに1時間ほど浸してから
焼きますわ。※タッパーに入れ、冷蔵庫で寝かす。
そうする事で甘味が出ると共にお肉が柔らかくなり、
安物の輸入肉でもA5ランクの和牛に変身致しますわ。
焼き方はミディアムですわ。
あと、用済みの玉ねぎはソースとして利用出来ますわ。
ホントですわ!!
No.8
- 回答日時:
在米の隠居爺です。
私はただ焼いたのよりプライムリブのようにしたのが好きですね。
私が好きな当地のレストランではご飯を出してくれないので、多くは家に持ち帰って食べてます。
レストランにの入り口には、スーパーマーケット(当地ではグロッサリーストアと言います)にあるようなドアがガラスの大きな冷蔵庫があり、産地や牧場名、牛種、年齢、部位などが選べるようになってます。
そこで選んだお肉に調理法を指定して注文します。
プライムリブは調理に時間がかかるので、食べたいときは少なくとも何日か前に注文しておきます。
レストランは町はずれの牧場に併設されていて、注文を受けてくれる店主はいつも窓を開けて『どの牛がいい?』と冗談を言ってくれます。
予約注文していたとはいえ、最後の調理は受け取る前にしてくれます。
なので、その間は店主とバーで雑談。
アルコール度数 30 度の地ビールや地元産のバーボンウィスキーと、これも地元産のイモやトウモロコシの料理で盛り上がります。
(もちろん、帰りの車の運転はカミさんです)
当地では枝豆を食べる習慣はありませんでしたが、私が教えた結果、今はソラマメを揚げた『花豆』とともにバーの定番になっています。
あっ、そうそう、プライムリブはアジューとホースラディッシュはお忘れなく。
No.2
- 回答日時:
私は、田舎者なので初めてステーキの店に行って焼き方を聞かれた時は、「両面で」と言ってしまいました。
レア/ミディアム/ウェルダンみたいに答えるのが正しかったようです。お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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