No.3ベストアンサー
- 回答日時:
#1です。
酒粕のことで補足すると、冷凍も大丈夫です。でも、1回分ずつ小分けにして。
冷蔵保存をしていて、正面に白い粉のようなものが出てきても、アミノ酸(チロシン)の結晶で無害だそうですよ。
参考URL:http://www.remus.dti.ne.jp/~kiyuyuma/sub052.html
No.2
- 回答日時:
質問の意味が少しわかり辛いのですが、酒粕を買っただけなのか、粕汁を作ったのか、とりあえず後者について
普通のだし汁は冷凍できると思います。冷蔵でも具材と汁は分けれれば分けたほうがいい(おでんなどの時はこうします)と思います。ちなみに具材のこんにゃく&豆腐類は冷凍できません。(冷凍で売ってるのもありますが)
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