おせちの黒豆のおいしいお店

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質問者：noname#1220
質問日時：2000/12/04 03:45
回答数：1件

おせち料理の黒豆の煮物のおいしいお店を教えてください。
手作りではどうしても味がいまいちなので、今年は買ってみることにしました。通販やネットで買えれば、もっと良いのですが。おせちのセットとして販売されているものでも、単品でも、どちらでも結構です。

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回答 (1件)

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No.1

回答者： pochi-kun
回答日時：2000/12/07 11:54

楽天市場に数件出ています。

個人的にお勧めの京都丹波の
黒豆です。楽天スーパーサーチで、商品名おせち、説明文丹波黒豆で出ます。また、年越し特集の中にも、ありますので、参考にして下さい。

参考URL：http://www.rakuten.co.jp

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この回答へのお礼

回答ありがとうございました。楽天をはじめとする通販等で扱っているのは存じています。例えば、丹波の黒豆でもどの店がおいしいかわかりません。そのへんのお勧めを聞きたかったのですが....。

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お礼日時：2001/01/02 20:50

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僕も食べるのが好きな方なのでお気持ちは良く分かります。
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また昆布の消費量が多く、白身の魚は昆布締にして食べる習慣があるようでとにかく昆布締の種類が豊富です。先の「白海老」も昆布締にするとまた違った味わいになるし「さす（かじきまぐろらしい？）」の昆布締は赤身の漬けの様にトロッとした深い味わいになります。またバイ貝も今までちょっと見かけない様な大きさのものが富山湾ではとれるようで刺身で食べられそうなくらい大きなバイ貝を昆布締にした物は食感がサザエで味がアワビを超えると感嘆した経験があります。
最近では「こまい」も富山のものが美味しいような気がして知り合いに送ってもらうようにしています。
僕は富山では知り合いの家で呼ばれる事が多いので料亭とかは知らないので食べたい場合は店は御自分でお探し下さい。
さて、次は三陸なども貝の種類が豊富で楽しめると思います。「あわび」や「ホッキ貝」などどうやっても美味しいですが「ホテル仙台プラザ」の最上階の鉄板焼は仙台牛のステーキとアワビのステーキやたらばがにのステーキをお安くいただけるコースがあってお勧めです（１万円位だったかな？）
割烹でしたら「大多安」という立町にあるのが美味しいと評判でした（一度いって美味しかったのでおせちを頼んだ事も・・・）。
国分町にある「一の谷」という鯨料理を出すのみ屋さんでは「鯨のステーキ」というやわらかくて臭みの全く無い美味しい鯨料理があります。
同じく国分町で「馳走亭」という店はちょっと下世話な感じですが夏でも三陸沖を回遊している「天然のとらふぐ」を出しているので季節外れにふぐを食べたい時に便利です。また２万円位で三陸の幸を堪能できるコースもありました（ふじつぼもあります）。
さて三陸シリーズで盛岡（大消費地の方が店が多いのであえて産地は入れません）になると「東日本ホテル」の和食は生け簀が大きくて伊勢海老やひらめをお安く食べられてお勧めです。割烹の「浜や」も好きな店の一つです。季節には凄く大きな「ほや」がそのまま盛って出されたりして驚いたりしました。「たかのはし」という割烹は季節には「ふぐ」を出しますが魚介も旨かったです。特にここの毛ガニのみそはゆでかたが違うのか何か付けているのか不思議な程美味しくて他のカニ専門店なんかにもずいぶん行ったのですが未だにこれをこえる味に出会った事はないですねー。料亭なら「田中」かな？他には料理を出してくれる寿司屋が結構あって便利です。「重兵衛」「一力」「横綱」等など・・・。また僕は「うに」は殻付きでないとえぐみがでて好きで無いのですが三陸の「やきがぜ（焼きうに）」は火を加えてもウニが食べられると知った唯一の食べ物です。いちご煮もスープは美味しいですが「ウニ」「アワビ」としてみると、だしがらになってしまっていますので・・・。
他には水沢には「助六（だったかな？）」という前沢牛の握りを食べさせる店があった（狂牛病でどうなったか知りませんが・・・）し、八戸の「おがた」という店は五戸の馬刺しを食べさせる馬肉の旨い店ですし（福岡でも馬刺しを食べた事がありますが肉質といい付けだれといい全く別の食べ物といって良いと思います）・・・。
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