中国四大絶麺とはなにか？

中国四大絶麺とはなんの事でしょうか？
どんな種類の麺の事でしょうか？

どなたかご存知の方，御教授下さい．

No.4 回答者： moooon 回答日時： 2005/11/18 10:11

日本にある「刀削麺」のお店が、ハクをつけるために北京、上海、広東、四川の中国四大料理をもじって、勝手に言ってるだけです。

No.3 ベストアンサー 回答者： takuranke 回答日時： 2005/11/18 09:49

＃１と２の方の回答から考えてですか

１．猫耳面（イタリアのシェルに似た麺）
２．龍鬚麺（龍の鬚のように細い麺）
３．名前は忘れましたがボールに生地を入れ、箸だか棒だかで飛ばして作る麺
４．刀削麺
かなと思います。

この回答へのお礼

アドバイスありがとうございます．

どれも，絶麺と呼ぶに相応しいすごい名前ですね．
知らなかったので勉強になりました．

お礼日時：2005/11/19 08:16

No.2 回答者： vrog003 回答日時： 2005/11/18 09:14

むかーしにテレビかなにかで紹介していた記憶が…。

たしか、中国各地の面白い麺を４つ上げてこういうのだったと思います。
ただ、刀削麺はすぐ出てきましたが、あとの３つはなんだったか。

翡翠麺とか、龍麺とかだったかな？

刀削麺は、包丁で生地から麺を切り飛ばして作る麺。ここ数年都内でやっているお店もあるので有名かな。
くにゅくにゅ感が絶妙です。

No.1 回答者： merlionXX 回答日時： 2005/11/18 09:13

何度か中国には行きましたが、そんな言葉は聞いたことがありません。

"四大絶麺"で完全一致検索をかけて見ましたが、ヒットしたのはわずか22件。それも「刀削麺」の特定のお店の宣伝文句、およびそれを食べた人のコメントだけのようです。

多分、そのお店の造語なのでは？

参考URL：http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%22%E5%9B …

この回答へのお礼

私も，教えて頂いた以下の店で，
「四大絶麺」という言葉を知りました．

・刀削麺 西安飯荘

その店のメニューには，
刀削麺があり，「四大絶麺」のひとつと言う
宣伝文句が書かれていました．
そこで，疑問に思い，今回質問させていただきました．

お礼日時：2005/11/19 08:20