大阪の蕎麦屋

　大阪といえばうどん文化ですが、お蕎麦も大好きです。どなたか美味しいお蕎麦屋さん知りませんか？できれば大阪市内で。蕎麦の美味いうどん屋でもいいです。よろしくお願いします。

No.1 回答者： Zz_zZ 回答日時： 2001/12/14 02:38

　まず、第一に食すべきお店は、その名も「夕霧そば」で超有名な、

瓢亭(ひょうてい)
お初天神の境内から直ぐ蕎麦(そば)

住所：北区曾根崎2-2-7
TEL ：[phone]
営業：11:30～23:30、日曜休み

　曽根崎警察署の裏手に有り、飲み屋街の暗くて細い路地の風情もなかなかで、暖簾も出ていますが、外からは単なる仕舞屋(しもたや)としか見えないようなこじんまりしたお店で、その内装も、由緒のあるとは誉め言葉な程に簡素です。

　名物の「夕霧そば」は、「柚切り」で本当にいい香りですし、温盛(あつもり)で食されることをお勧め致します。が、蕎麦つゆには、鶉(うずら)ならぬ(大きな？)鶏卵が１つ入っているのはどうしても解せません...




その他の蕎麦店

風雲手打ち蕎麦編
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/9108/me …

　

参考URL：http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/9108/me …

No.2 ベストアンサー 回答者： Griffin1966 回答日時： 2001/12/14 02:39

　こんにちは、はじめまして。

　さてさて、hesonogomaさんが仰る通り大阪と言えばうどん、お好み焼きに代表される
「粉モノ文化」ですが、中々どうして、「こだわりの蕎麦屋さん」も結構あったりする
んですよね～。

　例えば有名処ですと、ＪＲ大正駅から少し行ったところにある「凡愚（ぼんぐ）」がありますが、
それ以外にも・・・、

　・谷町７「春知」（「更科」が非常に香りがよく美味しかった）
　・天神橋７「たかま」（味は勿論、温ものと冷もの、あるいはとろろ蕎麦等、調理方法で
　　蕎麦の種類を変えるコダワリがスゴイ！）
　・枚方市「天笑」（お蕎麦は勿論だが、蕎麦掻や出汁巻き等、お酒の肴が非常に美味しい！
　　個人的には最近「お気にの一軒」です）

　・・・等があります。なお、お店の承諾を取っていないので、電話番号や詳しい住所は、
ここでは控えさせていただきます。

　そういえば、「あまから手帳」の先月号で蕎麦屋さんの特集をやってましたよ。それを
ご参考にされては如何でしょうか（上記のお店の何軒かも載っています）。

　それでは。