No.1ベストアンサー
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総合商社は"ラーメンからミサイル迄!!"と揶揄されるのですから、(国内外を問わず)農作物の物流に乗出しても何等不思議ではないでしょう。
さて、本題の伊藤忠(商事)に関してですが1858年に伊藤忠兵衛が糸(or織物)を商い始めてから、繊維系商社として、地歩を固め、1977年に(新日鉄(旧八幡)の商権が金看板だった)安宅産業を合併して、三井、三菱、住友の財閥系商社と肩を並べる迄に総合商社として成長して来た経緯があります。
それに、主として1990年代以後IT化で情報関連部門を拡張しているのと同じく、(国内)の規制緩和etcを背景とし、乃至(牛丼の)吉野家やファミリーマートへの周辺業界へ出資し積み重ねてきたノウハウを生かしつつ、農作物の物流にも乗出して行ったに過ぎぬでしょうね。
http://www.itochu.co.jp/main/div/food/index.html
http://markets.nikkei.co.jp/special/sp012.cfm?id …
又、"伊藤忠を焦点にはしていません"が、農業参入に触れている例に以下の2つのHPが含まれていますが、質問者さんが一般的な流れも同時並行的に知りたい時のみ、参照して下さい。
http://www.rieti.go.jp/jp/papers/contribution/ya …
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/dr/20050628md01 …
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