焼き鳥のぼんじり

Question

私はここ数ヶ月、焼き鳥のぼんじりにはまっています。
焼き鳥がメニューにあるお店では、必ずと言っていいほど注文するのですが、結構好き嫌いがあるようです。
私の経験では、30代以下の殆どの方は、ぼんじりを美味しくいただくようですが、50代以降は75%位の方は一口で食べるのをやめます。
脂っこいという理由が多いです。

そこで質問です。
1. ぼんじり好きですか？（嫌いな方は理由をお願いします）
2. 大まかな年齢を教えてください。
3. 鮪の赤身と中とろのどちらが好きですか？

たくさんの方のご回答をお待ちしています！！

tewpi · Accepted Answer

１．ぼんじり大好きですよ。

あの噛んだときにジュワッっと脂が口に広がるところが魅力です。

たしかに質の悪い鶏だと脂臭さがあって美味しくないですが、良い鶏だとこたえられません。

２．４０代後半男性です。

３．この歳になっていまだにトロのこってりした方が好きですね。

以下余談ですが・・・

人間の舌って元々は身体に良いもの、必要なものを見分けるために味覚がありますよね。

子供が淡白な白身とかよりも、ハンバーグやお菓子のように脂肪分・糖分の強いものを好むのは、本来人間が現代のように飽食でなかった時代に、より高カロリーなものを手っ取り早く有効に摂れるように脂肪や糖を好んで食べるように舌がなじみやすいようになってるじゃないですか。

一方苦いものは毒に通じ、また酸っぱいものは未熟な果実や腐敗酸化に通じるので本能的に避けますよね。

もちろん年齢を経るにしたがって、薬効に通じる苦味やビタミンＣに通じる酸っぱさなども理解できるように、舌が鍛えられて成長していくのですがね。
（だからビールや酒、春野菜などのほろ苦さも大人になると美味しく感じるわけです）

年齢を経るにしたがって脂の強いぼんじりやトロなどよりも、淡白な味を好んでいくのも、身体の変化にともなって当然の変化なんでしょうが、本来人間って脂の旨みって本能的に大好きなものなんですよね。

だから質問者さんも私も「まだまだ身体が若いんだ！」って、ぼんじりを食べる度にその喜びを感じ合いましょう。

ddg67 · Answer

１．どちらでもない
２．４０代
３．赤身

ところで、ぼんじりってどこにあるお店ですか？(^_^;

tubaki-cat · Answer

１．ぼんじり大好きです！

２．２０代後半です。

３．筋のない赤味が好き。

ぼんじりを出す店はそれなりのこだわりがあるから、結構どこで食べてもおいしいような気がします。
あの、ジュワってした感じがたまりませんね！！

tarsan0013 · Answer

１、好きです。
（でも本当は回りはカリッと中ジュワーミタイな感じに塩で焼かれた皮の方がもっと好き。）
２、もうすぐ５０
３、そのまま食べるなら中とろかな？ただわしの場合刺身はあまり好みではないのでとろなら炙ってあるとか赤身ならカルパッチョにするとかして貰えばどちらもそれなりに好き。

なにせなんでも脂っこくなければ食べる気がしません。ヒレカツだの鶏のささみだのマグロの赤身をそのままだの・・・そんな病院食みたいなものはもっとじじいになってからでいいです。

焼き鳥のぼんじり

１．どちらでもない

１．ぼんじり大好きですよ。

１．ぼんじり大好きです！

１、好きです。

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