三升漬がすごい刺激臭がするのです。

8月に作った三升漬なのですが、かき混ぜようとガラス瓶の蓋をあけるとセメダイン（接着剤）の様なすごい刺激臭がします。これはもうだめになっているのでしょうか。

No.1 ベストアンサー 回答者： enclosure8 回答日時： 2008/10/20 23:03

調理好きおやじです。

質問の題目だけ見て「セメダイン臭のことかな？」と思ったら、やっぱりそうでしたか。
セメダインの匂いを知っている者なら、誰が例えてもあの匂いはセメダインの匂いですよね。
我が家でもたまに失敗しますが、これはあきらめるしかないでしょう。
普通の漬物でもたまにこうなりますよね。
きっと唐辛子の洗いがあまかったんでしょうねぇ。

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/ …