焦がした方が、おいしい食べ物って？

焦がすといっても真っ黒こげではなくて、程よい焦げ加減ということ。
例えば、焼き餅、焼き肉、お好み焼き、焼き魚、ギョーザ・・・
もっと沢山出てくるかも。

さて、皆さんの「焦がした方がおいしい食べ物」って何ですか？
「焦がし一押し」は何ですか？

No.6 ベストアンサー 回答者： k-josui 回答日時： 2009/02/21 13:51

まずご飯ですね

おこげのおにぎりはなんともいえません。
　　　
次にお餅
表面に焦げ目が付いたものをぜんざいに入れて、あのこおばしさ・・・・
　　　
トーストは焦がすものですよね。
キツネ色からタヌキ色くらいが私のお好みですが、油断をしているとクマ色になることもしばしば・・・・・
　　　　
みたらしも焦げ目がなきゃ
・・・・きりがないですが、私のイチオシはやはりご飯です。

この回答へのお礼

最近のいい炊飯器って、ご飯のお焦げはなかなかできませんよね。
そういう風に制御されてるんでしょうかね？
トーストのキツネ色からタヌキ色ですか！
私もタヌキがいいです。

回答を頂き、ありがとうございました。

お礼日時：2009/02/22 00:01

No.23 回答者： tips 回答日時： 2009/02/23 01:54

こんにちは。

焦がし２大巨頭→→グラタンのチーズ・石焼ビビンバ

焦がし派・・・朴葉みそ・パエリア・ハムカツの衣

この回答へのお礼

回答を頂き、ありがとうございます。

＞朴葉みそ・パエリア・ハムカツの衣
朴葉みそは、ほんとに焦げが命ですね。
ハムカツの衣というのも面白いですね。程よいきつね色がいいです。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/02/23 14:01

No.22 回答者： cutiechop#3 回答日時： 2009/02/22 15:09

焼きとうもろこし。

焦げ目が多いのが好みです。

この回答へのお礼

回答を頂き、ありがとうございます。

醤油をつけて焼いたとうもろこしは、香ばしくておいしいですね。
まさに、北海道の味です。
ありがとうございました

お礼日時：2009/02/23 13:56

No.21 回答者： cou_pon 回答日時： 2009/02/22 11:10

干し芋、当地では芋するめって言います、

幼い頃、火鉢であぶってました、焼けた匂いも懐かしいです。

干し芋、国産は高くなってしまいました。

この回答へのお礼

干し芋、懐かしいですね。
ちょっと白い粉が吹いて・・・
私はそのままかじってました。焼くとまた違うんでしょうかね。
火鉢というのがいいですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

お礼日時：2009/02/23 10:37

No.20 回答者： tent-m8 回答日時： 2009/02/22 09:01

ご飯類ですね。

おこげ（白米）、釜飯、炊き込みご飯など、少しこげたほうがいいです。

あとは、某中華ファミレスで五目焼きそばを注文すると、少しこげて出てきたりします。
それが、またいいんです。

この回答へのお礼

そうですね、ご飯系のお焦げって、独特の風味がありますね。
最近のいい炊飯器は焦げってできますか？
昔は当たり前のようにできていましたが・・・
＞五目焼きそばを注文
マニュアルにそう書いてあるのか、それともちょっと間違ったのか・・・おいしければいいですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

お礼日時：2009/02/23 10:35

No.19 回答者： roman-hiko 回答日時： 2009/02/22 07:57

卵です♪

この回答へのお礼

なるほど、卵焼きはほどよい焦げ目が欲しいですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

お礼日時：2009/02/23 10:32

No.18 回答者： Nannette 回答日時： 2009/02/21 21:35

こんばんは・・・・・

そりゃまあ、もっと沢山あるでしょうが、なんと言ってもサンマでしょうね。ほんとは備長炭の炭火でかなり焦げるまで焼いて、取り上げるとブチュブチュ音がして、お醤油をかけるとジュッと音がする・・・・このぐらいのが・・・・・最高においしいのです。

この回答へのお礼

出ました、サンマ♪
どこかで誰かが出してくれるだろうと思ってました。
ほんのり黄金色に焼けたサンマは、もうパラダイス・・・
皮と白い身とワタを混ぜて、しょう油の辛さと渾然一体となって口の中に滑り込んでいく・・・
そしてすかさず熱いご飯を・・・
いいですねぇ♪

回答を頂き、ありがとうございました。

お礼日時：2009/02/23 10:30

No.17 回答者： KanoMizuki 回答日時： 2009/02/21 21:25

焦がし、ではなく「焦げ目」ですが

クリームブリュレ

この回答へのお礼

そうですね、バーナーで焦がすんでしたっけ？
あれは、焦げがあってこそ活きますね。

回答を頂き、ありがとうございました。

お礼日時：2009/02/23 10:27

No.16 回答者： outside- 回答日時： 2009/02/21 20:02

チーズっしょ

この回答へのお礼

チーズ、いいですね！
どうして、ああいうような芳しい香りになるんでしょうね！
ピザにしてもグラタンにしても、おいしいですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

お礼日時：2009/02/23 10:25

No.15 回答者： santana-3 回答日時： 2009/02/21 19:40

石焼ビビンバ。

この回答へのお礼

これもなかなかいいですね。
混ぜてからしばらく置くと、容器の余熱でますますお焦げが生産されますね。

回答を頂き、ありがとうございました。

お礼日時：2009/02/23 10:07