食べれるウナギですか？

これは食べれるウナギでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： mtoyoda84 回答日時： 2009/05/28 12:17

ちょっと被写体が離れてるから断定できないですが、

みた感じは普通にウナギ科のウナギですね。

火をとおせば普通に食べれます。
もちろん蒲焼のウナギは本種です。

ウナギの毒というのは血に含まれている「イクチオヘモトキシン」です。

口に入れると、呼吸困難や吐き気
傷口に入ると、傷口が膿む、赤く腫れる、傷口あたりが皮膚炎になる
目に入ると、結膜炎になる

以上のような症状がでる毒素です。
ただこの毒素はたんぱく質性なので、
60度以上で5分以上加熱すれば毒素はなくなります。

なのでウナギは必ず火をとおして調理してくださいね！

No.1 回答者： thorium90 回答日時： 2009/05/28 02:27

画像ではウナギの状態はわかりませんが、種類としては問題ないです。

少し食べてみるのが正解です。
当らなければ全部食べても良いと思われます。
生は毒です。