No.8
- 回答日時:
ものによりますね。
大量生産している、大手チェーン店、大人気店、最悪なのだと不味い業務用みたいなの・・・とかは、コストを考えると500円でも高く感じるシロモノもあります。
個人で細々とやってて、作りも凄く丁寧だと、800円越えても満足です。現に、ラーメンというのは個人で1からちゃんと作っている所多いですよね。場合によっては自家製麺だったりもします。こういうのだと下手なイタリア料理なんかよりも、手間隙やコストはかかっていると思います。
さらに、作り方が既に認知されている一般的な料理(パスタだと「カルボナーラ」とか「アラビアータ」等)と違い、オリジナルのラーメンには「アイデア」料もあると考えます。クリエイティブな商品には相応の付加価値を付けるべきだと、自分は思います。
・・・って考えると、700円でも安く思えてきました。勿論、上の条件に当てはまるようなラーメンに限りますが。
No.7
- 回答日時:
地域によりますね。
今のラーメンブームの始まりくらいの頃に、福岡では450円のラーメン屋ではやっていけるのか心配、と知人が言ってました。280円が平均だったそうです。
東京のこちらではノーマルのラーメンは650円くらいでしょうか。700円だと安くはないな、と思います。全部盛りにしても千円を超えるのはちょっと勘弁です。
食べ物は何にしても、あまりに安いと原料が中国産ばかりになりそうだし、ある程度は仕方ないのかなとも思います。
No.3
- 回答日時:
>ラーメン1杯で700円は高いと感じますか?妥当ですか?
ラーメン屋の経営的に見たら
原価、人件費、店舗、税金、諸費用を考えれば
妥当ではないの?
あとは、どの程度
かかる費用を削るかだけど
味が落ちたり、等の弊害もありますので・・・・
ラーメン屋でアルバイトしてみれば
わかると思いますよ
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