牛肉

明治になって、新しい世の中で新しいことの１つに牛肉食を聞きますが、明治以前は日本人は牛肉を食べなかったのですか？
何の肉を食べてたんでしょう。

No.2 ベストアンサー 回答者： daitai126 回答日時： 2004/07/17 19:53

詳しいサイトがりますので貼っておきますね。

参考URL：http://www008.upp.so-net.ne.jp/edonokai/yorozu/y …

No.4 回答者： tonamoni 回答日時： 2004/07/17 19:56

畜肉はあまり口にしなかったでしょうね。

仏教の影響が大きいと思います。

動物タンパクは大半は魚からとっていました。

ただ、鶏や鴨、雁などの鶏肉は食べていたでしょう。
和食の定番、がんもどきなどはまさに鳥肉の代用食という命名ですからね。

そのためウサギなどは１羽２羽と鳥のように数えて
畜肉ではないことにして食べていたのでしょう。

No.3 回答者： Pynden 回答日時： 2004/07/17 19:55

江戸時代は獣の肉は食べなかったようです。

ただし士農工商の身分制度の下に設けられた”えた”は牛や馬の肉を食べていたということです。

No.1 回答者： noname#6973 回答日時： 2004/07/17 19:51

ウサギ・イノシシなどは食べていたようですね～

もともと肉を食べることが珍しかったと思いますよ