ウエハースについて


素朴な疑問ですが、
ウエハースにこの網目のような模様がついているのはどうしてですか?
わかる方いらっしゃいましたら回答よろしくお願いします!

「ウエハースについて 素朴な疑問ですが、 」の質問画像

A 回答 (2件)

小麦粉を鉄板に挟んで焼くという意味では、ワッフルもゴーフルもウエハースも元は一緒。


より早く焼き上がらせたい、食べやすく、物を挟みやすく・・・・と大きさや厚さに様々なバリーションが生まれる中で呼称も別れてきた物。
で、共通して言えるのは、編み目(蜂の巣状の模様をワッフルというそうです)もその出所は一緒でいわばなごりとも言えますが、熱が通りやすく焼きやすいことと、アイスクリームを始めシロップや蜂蜜などを載せたりサンドしたりして食べるお菓子としては凹凸があった方がトッピング剤が滑り落ちにくい、歯ざわり・食感が良いなどから伝え守られてきた伝統ですね。
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この回答へのお礼

わかりやすい解説ありがとうございます!

お礼日時:2017/06/23 21:08

https://sciencechannel.jst.go.jp/B980601/detail/ …

こちらの動画をご覧になるとよくわかると思いますが
焼き工程で、鉄板の模様がこのようになっているから網目模様がつくわけです。
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この回答へのお礼

ありがとうございます!
参考になりました

お礼日時:2017/06/23 21:07

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