［旨味成分とは］についての検索結果(約10000件中 1〜20件を表示)

松茸の香り成分

…松茸の香り成分は脂溶性でしょうか？水溶性でしょうか？松茸ごはんで味（香り）がご飯に滲みることから自分では水溶性かと思っているのですが松茸ご飯には油揚げも入れるのでわか...…

…正月にテレビのバラエティ番組を見ていました。それによると、赤身より脂の方が多いくらいサシの入った牛肉が最高！というような内容でした。肉の旨味が強い、みたいなナレーション...…

…最近キムチ買ったんだが全く辛くないよね？旨味だけある、うまいキムチの辛いのはなくなったのかな？最近の発酵させてるのかな？昔のはただ唐辛子まぶしてるだけだったが変わった？…

…タイトルの通り牛乳と成分無調整牛乳について質問させていただきます。私には、1歳6ヶ月になる子供がいますが、現在スーパーで売られている普通の牛乳を飲ませています。いつだっ...…

…宜しくお願い申し上げます。アリナミンＥＸと同じ成分の処方箋薬をご存じの方がいらっしゃいましたら、御教示ください。アリナミンＥＸが５０００円前後の価格なので、医師にお願いし...…

…市販のシャンプーってラウレス硫酸という成分が入っているため洗浄力が強すぎて髪によくないんですよね？ケラスターゼが評判いいみたいなんで成分を調べたところ、ケラスターゼにもラ...…

…直流成分、交流成分という単語をたまに参考書やネットなどで見かけるのですが、いまいち何を示しているのかわかりません。今回はウェーブレット変換の本で見かけました。電磁気...…

…レンジであたためてホットミルクにしたら、普通に冷蔵庫からだして飲んだアイスミルクよりカルシウムとか（その他の成分も）減っちゃうんでしょうか??…

…タコとイカは成分的にどっちが優秀ですか？甲乙つけがたいと思いますが気分的にどっち食べても良い時は成分で決めたいと思います。寿司屋でどっちを食べるか悩む時に基準にしたい...…

…ミルクティにはノンホモ低温殺菌の牛乳がおいしいと聞き、成分無調整の低温殺菌の牛乳を買って帰ったら違うものだといわれてしまいました。ノンホモジナイズ（均質化していない）と...…

…アスピリンとアセトアミノフェンは同じ成分ではないでしょうか。ルルゴールドdxにアセトアミノフェンははいりますか？…

…葛根湯は風邪薬として有名ですが、ここで葛根湯の成分を簡単に書きますと、カッコン、マオウ・タイソウ、ケイヒ・シャクヤク、カンゾウ、ショウキョウ、となります。この成分の...…

…麦茶の成分と番茶の成分を比較する資料がなくて困ってます。麦茶は比較的調べやすいのですが、番茶についてあまり資料がないんです。100ml中に何がどれくらいという比較で教えていただ...…

…なぜ日本人は自分達を大きく見せようとするのでしょうか？和牛は世界一とか旨味は日本人が発見したとか、天皇陛下は世界一ランクが高い王室とか、新幹線の安全性は世界一とか自動販売...…

…脳の構成成分は、脂質が５０％以上含まれているとききました。ということは、脂肪酸を積極的に摂取すれば、脳の発達にはいいのでしょうか。でも、時々、料理系のサイトで、”頭の構...…

…胸肉を重曹＋塩を溶かした水に漬けておくと柔らかくなりますよね。これって重曹と塩の力で肉の構造が変化して柔らかくなるのと、肉が水を吸って水分量が増えて柔らかくなるのですか？ ...…

…牛乳の品質について同じ成分無調整の牛乳なら安い牛乳も高い牛乳も品質はそんなに変わりませんか？個人的にはコストコのが一番で次は大手の牛乳で美味しいと、そのスーパー独自の牛...…

…トリュフ（特に白）の香気成分の主体は何ですか？教えてくださいトリュフの香り成分の主体となる化学物質は何でしょうか？教えてくださいあと、その成分が香気成分の何割くらいかも...…

…置き換えダイエット食品とミロの成分は同じでしょうか？どのカテゴリで質問するか迷ったのですが、こちらにしました。最近どうも食欲がなく、昼食を抜きたくて仕方ありません。食...…

…私は便秘。。というかすごく硬いのです。。小さい頃からずーーっト硬いです。便器がこつんと鳴るくらいです。。。。。のでいつも出血したりするのでこのままではガンになったり...…