［溶かしバター分離］についての検索結果(約233件中 41〜60件を表示)

化学です水の電気分解で水にNA2SO4を溶かして分解する時にNA2とSO4のイオンが電気分解されな

…化学です水の電気分解で水にNA2SO4を溶かして分解する時にNA2とSO4のイオンが電気分解されない理由ってなんですか？…

生キャラメルを、なめらかに作る方法を教えてください。

…最近、生キャラメル作りにはまっています。色々なレシピで作り、どれもそれなりに成功していて味はとても美味しいのですが、口の中で溶けている途中にいつも舌触りがどうもザラっと...…

2009/03/16 23:07
レシピ・食事
回答数(3)

モンブランのクリーム

…モンブランを作ろうといろいろやっているのですが。今はhttp://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/J000414/のサイトのクリームを作ってみてるのですが材料はバター100　マロンクリーム150 生クリーム30　...…

◆タルト◆焼き途中で亀裂が入ってしまいました・・

…お読みくださってる皆さん、こんにちは。先日、 http://www.celeste-jp.com/patisserie/recipe/chocolate_tart.html ↑こちらのレシピを見ながらチョコレートタルトを作ったのですが、パート・シュ...…

チーズフォンデュが分離しちゃいまいた

…昨日テーズフォンデュを作ったところチーズが分離し黄色い油が浮いてきました。材料は、・チーズフォンデュ用の北海道から取寄せたチーズ　200ｇ・白ワイン　150cc ・コーンスター...…

2009/12/25 18:28
レシピ・食事
回答数(4)

にがりフレーク（固形フレーク）の分量

…大豆から手作りの豆乳、おからを作っています。豆乳が苦手なので豆腐にしたいと思っているのですが海外在住でにがりは液体のものではなく固形のにがりフレークしか持っていません。 ...…

2013/06/19 15:32
レシピ・食事
回答数(2)

1ヶ月間、常温保存のケーキマーガリン

…2月中頃から常温保存していた『ケーキマーガリン』が100gあります。外箱を開けて銀紙はそのままにしていたものです。（引っ越ししたのですが荷物にまぎれていて今、発見されました。笑...…

2012/03/12 12:11
食べ物・食材
回答数(3)

凝固した生クリームの活用法

…母が買った生クリームを未開封のまま放置してたものを明けてみたら、固形のクリームと分離していました。賞味期限を切れていたこともあり、捨てようかと思ったのですが、舐めてみた...…

2005/07/05 13:28
食べ物・食材
回答数(3)

ケーキ熟練者の方、どうか御指南下さい！

…三十路を前にしてお菓子作りに興味を持ちはじめました。最近はジェノワーズを焼いて、イチゴショートのホールケーキを作るようになりました。（絞り袋は死ぬほど下手で、見栄えはサイ...…

寒天について

…比重の差のあるものの入った寒天ゲルの分離を防ぐ方法を教えてください。…

手作り生キャラメルのダマ？について

…よろしくお願いします。生キャラメル作りを何回かしています。味は問題なくおいしく、見た目もだいだい普通の生キャラメルに出来上がるのですが、食べるとちょっとざらっとした...…

2010/02/03 12:13
レシピ・食事
回答数(4)

油を乳化させるのには？

…　一般家庭でよく使う使う食品のうち、植物油、液状化したバターを乳化させるものって何かあるでしょうか？　卵及び卵が入っているものは使えません。味が変わりすぎるのもダメです...…

2002/07/06 12:49
食べ物・食材
回答数(2)

牛乳寒天…牛乳が分離してしまいました。

…粉寒天と牛乳で牛乳寒天を作りましたが、２層になってしまい凄くザラザラで舌触りも悪いです。何故でしょうか？作り方は、鍋に牛乳を入れ粉寒天を入れ温め形に流しました。沸騰はさ...…

泡立て過ぎた卵白の利用法

…使い慣れないハンドミキサーで見事に卵白を泡立て過ぎて、完全に分離してしまいました。。シフォンを作ろうとしていたので、卵白6個分で大量です。しかもグラニュー糖投入済み。 ...…

パウンドケーキがふくらまない・・・

…パウンドケーキって真ん中がふくらんで割れてると思うのですが、私が作ったら、まったいらで、中央が膨らむことがありません。レシピ通りつくっているのですがなぜでしょうか？ち...…

ガトーショコラ(チョコテリーヌ)が失敗したのは何故？？

…冬にオレンジページに作り方が掲載されていた、ケンズカフェのガトーショコラを作りました。が、冷やしても何故か柔らかく、手で持つ事が出来ず。。。。実際のケンズカフェのテリー...…

2016/06/10 09:29
レシピ・食事
回答数(2)

溶かしバター分離