砂糖なし ケーキ屋
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ケーキの18cmのレシピを12cmの分量に減らす計算について
…12cmの丸型でケーキを作りたいのですが、作りたいケーキのレシピが18cmのため分量を減らす計算が分かりません 無塩バター80g、グラニュー糖40g、卵黄4個、板チョコ2枚、薄力粉7...…
豚を煮込んでますが、醤油、砂糖だけでラーメン屋さんのチャーシューに似た味出せるでしょ...
…雪平鍋26あたりに水、豚、醤油、砂糖、一時間煮込んでます。 うすいの徐々に足してます。 醤油ザックリ 砂糖ザックリ…
シフォンケーキの粗熱の取り方
…シフォンケーキ作りにはまっていますが、粗熱の取り方で困っています。 型はドーナツ型で、底が取れるタイプです。 本などには、逆さまにして粗熱を取ると書いてありました。 しかし...…
正月にケーキは迷惑でしょうか? なんで正月は餅なのか。誰が決めたのか。本当にみんな餅を...
…正月にケーキは迷惑でしょうか? なんで正月は餅なのか。誰が決めたのか。本当にみんな餅を食べたいと思って食べているのか。 わたしはケーキ好きなので、正月に家に来る幼い親戚の子...…
常温に3時間放置したケーキは食べても大丈夫? 母が放置癖が酷くて普段から買った物を玄関に...
…常温に3時間放置したケーキは食べても大丈夫? 母が放置癖が酷くて普段から買った物を玄関に放置することが多くて、今日クリスマスケーキを受け取りに行って帰ってきて玄関に放置して...…
シフォンケーキがべたーっとなる理由
…シフォンケーキが好きで、いろいろなレシピで何度も作りましたが、どれも何だかべたーっとした感じになり、重い感触です。弾力があってふわふわの感じにどうしてもなりません。店のも...…
妻の誕生日ケーキを作りたい。
… 40歳後半の男です。料理はほとんど出来ません。 3月1日の妻の誕生日に手作り風のケーキを作ってあげたいと思っています。 スポンジはスーパーとかで販売されているのを使用しよ...…
カスタードクリームの甘味だけ分からない
…最近シュークリームとかのカスタードクリームの甘味だけ感じなくなった気がします。 生クリームとかスポンジケーキ、クッキー、ドーナツ、チョコ、プリン、あんこ、和菓子などの他の...…
カップケーキのアイシング(ising)とフロスティング(frosting)の違いについて教えてください
…アイシング(ising)とフロスティング(frosting)の違いはあるのでしょうか? アメリカのカップケーキなどの上にクリーム状のカラフルな クリームがデコレーションされていますが、自分でも...…
パウンドケーキをし~っとりさせる方法
…私はパウンドケーキが大好きです。 でも、1つだけどうしても納得がいかないものが・・・ それは、ケーキ屋さんや不二家などのカットして1つ1つ包装されているフルーツケーキというん...…
菓子パンのシュガーロールの上にかかっているお砂糖の作り方
…シュガーロールをご存知ですか?あの上にかかっているアマーいお砂糖の 作り方をご存知の方ぜひ教えていただけませんでしょうか。 よろしくお願い致します。…
タッパーのケーキはありでしょうか?なしでしょうか?
…昨日はスコップケーキを知り、早速作りたくなり100均に容器を探してきました。 しかしさすがに100均にはないので、タッパーを買いました。 とりあえず高い買い物なしで続きそうなら...…
15センチのスポンジケーキの高さ
…最近、スポンジケーキに凝り始め、 暇さえあれば焼いています。 多い日には4台焼く事もあります。 けれども、納得のいくものがなかなか作れません。 問題は高さです。 レシピは、色...…
手作りのマドレーヌ、賞味期限はどのぐらいですか?
…息子(4歳)がバレンタインにもらったチョコのお返しに、息子とマドレーヌを作りたいなあ・・・と思っています。 休みの日曜日に作ろうと思うと、ホワイトデーの14日までに5日経っ...…
手作りケーキのお値段は?
…何度かロールケーキを差し入れしていた所、気に入ってくださり、好きなときに作ってもらいたいので売って欲しいと言われました。冗談だろうとずっと無料で差し入れしておりましたがど...…
チーズケーキについて(スフレとベークドの違い)&冷凍について
…スフレチーズケーキとベークドチーズケーキって何が違うのでしょうか? 両方ともオーブンで焼いてますよね? あと、チーズケーキは冷凍しても自然解凍すれば良いと聞いたことがある...…
バニラシュガーについて教えて下さい。
…シフォンケーキレシピにバニラシュガーと書いてありますが 上白糖を使っても大丈夫でしょうか? バニラシュガーをしらべて見ましたが 砂糖にバニラが入っているだけの事ですよね? ...…
オロナミンC好きです。 友達は太ると言いますが、カロリーは79。 ケーキを食べるより、スナッ...
…オロナミンC好きです。 友達は太ると言いますが、カロリーは79。 ケーキを食べるより、スナック菓子食べるよりいいと思うんです。 オロナミンCやっぱり太るんでしょうか?…
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