No.1ベストアンサー
- 回答日時:
上白糖でも問題なくシフォンケーキは作れます。
(シフォンは結構作りますが私はバニラシュガーを使ったことはないです)
レシピになるべく似せたい…というのでしたら、後述にバニラシュガーの作り方のレシピを参考にしてみて下さい。
とりあえずシフォンを焼きたいのであれば上白糖+バニラエッセンス(またはバニラオイル)で問題ないと思います。
***
バニラシュガーは砂糖自体にバニラの香りを移したもののようですね。
いくつか作り方がありました。
参考URLのはビーンズを混ぜる方法ですが、使用後のバニラビーンズの鞘で作るバニラシュガーもありました。(こちらの作り方のURLが多いのでこちらが正しいバニラシュガーなのかもしれません)
◆バニラビーンズの鞘を使用する方法
http://www.la-fontaine.co.jp/tukuro_vanira.html
参考URL:http://iina.com/i/p02.html
この回答へのお礼
お礼日時:2009/11/08 14:39
上白糖でも平気ならそれで、やってみようと思います♪
URLありがとうございます。
バニラシュガーは作った方が安いんですね。
参考にさせていただきまーす!
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