開封後のクリームチーズって？

紙箱入りのクリームチーズって、冷蔵庫で保管してどのくらい大丈夫なものでしょうか？中途半端に余ったりしていつも困ってます。結局捨ててしまうんですがもったいないですよね。また、簡単なレシピがあれば教えて下さい。

No.4 ベストアンサー 回答者： rosy-white 回答日時： 2003/09/18 13:52

かびが生えたり、乾燥して硬くなってしまわない限りは、食べられます。

ただし、風味が少し変化してしまいますが・・・。

私は、１ヶ月くらいはかびなどにはやられないので、少し硬くなったものはオムレツやクリームシチューに入れて使っています。

ホワイトソースを作るときにそこに混ぜると、前述のクリームシチューにも、パスタにも、グラタンにも使えます。　こくが出ておいしいです。
ホワイトソースが面倒でも、上記の料理でしたら、角切りにして和えたり散らしたりすれば、かんたんにおいしくいただけます。

この回答へのお礼

なるほど。クリームチーズ、＝お菓子とばかり考えてました。参考になりました。ありがとうございます。

お礼日時：2003/09/18 17:59

No.5 回答者： 管理栄養士Mai 職業：料理講師 回答日時： 2017/04/04 17:24

ぴっちりラップで包んで冷蔵庫で保管してください。

数日以内に使わない場合は、冷凍保存することもできます。
室温に戻してお砂糖を混ぜて、いちごやリンゴなどの果物と和えると簡単にチーズケーキ風のデザートになりますよ。

No.3 回答者： bluemoon-2 回答日時： 2003/09/18 13:40

私もよく、赤いカビ（？）を生やしてしまいます・・・

きちんと、密封（ラップで切り口を密着）してれば１週間ぐらいは大丈夫でした。
隙間があったら、そこから乾燥するか、赤いカビでした。

私は残ったクリームチーズにレモンの絞り汁少々を入れて、よく練って、砂糖を入れてあわ立てた生クリームと混ぜて、ビスケットかクッキーを砕いて、ミルクでふやかしたものをアルミホイルを敷いたお皿に敷き詰め、その上にクリームチーズ＆生クリームを入れて、冷やして固めて、レアチーズケーキの完成です！

簡単でおいしいですよ。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2003/09/18 17:55

No.2 回答者： hana-hana3 回答日時： 2003/09/18 13:13

普段、どのように使っているか解りませんが。

。。

ポテトチップにつけるとか、パンにつけるとか、サラミやハムに挟むとか、結構おつまみになります。

この回答へのお礼

こどもがおかし作りに使って残らせちゃうんです。そのまま食べるのは苦手です。ありがとうございました。

お礼日時：2003/09/18 17:53

No.1 回答者： Rikos 回答日時： 2003/09/18 13:04

クリームチーズは、冷凍保存することができます。

あらかじめ少量ずつに切り分けて、冷凍しておくと便利ですよ。

http://www.sunny-net.co.jp/a6siken/s4hozon/vol.2 …

参考URL：http://www.sunny-net.co.jp/a6siken/s4hozon/vol.2 …

この回答へのお礼

そうですね。冷凍とは思いつきませんでした。バターは冷凍してるのになんてまぬけなわたし。ありがとうございました。

お礼日時：2003/09/18 17:50