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自家製パン
の検索結果 (9,110件 1〜 20 件を表示)
なぜ自家製天然酵母のパンを作るのですか？
…自家製天然酵母パンに興味を持ち、酵母を起こしてパンを焼き始めてから１ヶ月ほどが経ちました。（酒かすとレーズンを起こしました） 興味本位ではじめた自家製天然酵母パン作りです...…
自家製酵母作りの冬の温度管理ついて教えてください
… 私は今、パン作りにはまっています。 いつもはドライイーストを使っているのですが、最近本屋さんで、自家製酵母でパンを作る本を購入し、自家製酵母を作り始めました。 しか...…
パン作りはかえって高くつきますか？
…料理全般が好きで、パン作りもやっと軌道にのってきました。 最近、食パン１斤がとても安く売っており、 買ったほうが安いのかなぁ？と感じています。 米粉、全粒粉、ライ麦粉なども...…
コンビニのパンとパン屋のパン、カロリー高いのはどちらですか？
…コンビニのパンとパン屋のパン、カロリー高いのはどちらですか？ コンビニのパン類にはカロリー表記がしてありますが、パン屋はないですよね。 良い匂いでおいしいパン屋のパンは...…
ホシノ酵母のレシピを、自家製天然酵母レシピに置き換えたい！
…ホシノ酵母のレシピを、自家製天然酵母レシピに置き換えたい！ 海外在住で自家製酵母のパン作りにはまっていて、先日、日本の実家から送ってもらった本がホシノ酵母を使ったレシピ本（...…
自家製のバターと売っているバターはどちらがいいですか？
…バターはパンに塗ったり、お菓子を作ったりで、すぐになくなってしまいます。 ネットで手作りバターのレシピをよくみかけますので、作ってみようかと思います。 実際作った事のある人...…
自家製パンの消費期限は？
…私が、ホームべーカリーを買おうか迷っている内に、昨日、知人より、レーズン・クルミ入りのお手製パンを頂きました。非常に美味しい！！ 保存料は入れていないと思います。消費期限...…
手捏ねパンの常温保存の消費期限
…手捏ねで焼いた白パンの消費期限について教えてください。 焼いた後冷めたら冷蔵庫、あるいは冷凍保存すれば、 ある程度の期間はおいしく食べられると思うのですが、 常温の場合はどう...…
捏ねずに作るパンについて
…材料を粉気が無くなる程度に混ぜ合わせ、一次発酵3時間(途中1回ガス抜き)、その後は通常の作り方と同じく成型～という食パンのレシピがあります。 ハード系のパンでは、捏ねずに発酵と...…
天然酵母のパン 酸っぱい
…天然酵母のパンを作りました。 酵母の種は りんごです。 しかし出来たパンは膨らみは悪く 酸っぱくて それに 中は気泡がない餅みたいな塊があり 失敗でした。 難しいですね。 なんで...…
パン職人って将来性ないですか？
…私は料理が好きなので「パン職人になりたい」と言ったら、親に「アンタには無理」や「なれる訳ないでしょ」と言われました。 歌手とかお笑い芸人になりたいと言うよりはマシだと思い...…
コロッケパン嫌いなんですか。日本でコロッケパン減っていませんか。今回の一時帰国で､セ...
…コロッケパン嫌いなんですか。日本でコロッケパン減っていませんか。今回の一時帰国で､セブンイレブンとファミマとローソンで何とかそれぞれゲットしましたが､やっぱり以前より減っ...…
自家製酵母 種つぎの方法
…自家製酵母初心者です。 レーズン酵母種に挑戦して、まだ残っているので種継ぎをして増やそうと思っています。 いろいろ検索してみましたが、しっかりとした情報が見つからないのでこ...…
自家製ビールの作り方
…手作りの自家製ビールを作ってみたいのですが、調べるといろいろ出てきますけど、どれがいいのでしょうか？詳しい方いましたら教えてください。 だいたいいくらくらいで作れるもので...…
手作りパンの外皮（薄い皮）が固い理由
…お世話になります。 夏ごろから、いつも作っていたパンの外皮がかたい物が焼きあがるようになりました。 検索をしてみると、どれもハード系のパンの皮の事や、パンの皮が”厚くて...…
日本のパンはなぜ軽い？
…欧米のパン：どっしりと重い。小麦の味と香りが強い。小さなパン一つでお腹いっぱいになりそうな、密度が高いパン。 日本のパン：軽くふわっとしている。淡白で風味が少ない、密度が...…
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