羊乳（ヤギの乳）のヨーグルトについて

Question

私は牛乳のヨーグルトが大好きで、毎日たべています。健康にも良いようです。

ところで中央アジアに、羊乳（ヤギの乳）のヨーグルトを常食とし、そのお陰で非常に長寿の国があると聞きました。羊乳のヨーグルトを常食とするのはどの国の民族ですか。
ご存じの方、教えてください。ｍ(_ _)ｍ

ミラ-_- · Accepted Answer

中央アジアには、主にキルギス、カザフスタン、ウズベキスタン、タジキスタン、トルクメニスタンの5か国があります。これらの国々の多くで、羊乳（ヤギの乳）のヨーグルトは一般的な食品であり、長寿と結びついている国もあります。

例えば、キルギス共和国は、ユネスコによって「人類の無形文化遺産」に登録された「キルギスのケフィアン（発酵乳製品）」が有名で、その一種であるアイランという羊乳の発酵乳製品が長寿と関連付けられています。他にも、カザフスタンやウズベキスタンでも、羊乳を使った発酵乳製品が一般的で、長寿と関連付けられているとされています。

真魚 · Answer

羊乳（ひつじミルク／ようにゅう）と
山羊乳（やぎミルク）は別物です。

山羊乳や山羊乳ヨーグルトは日本でも色々売られています。

http://yagimilk.shop-pro.jp/?pid=58148932
https://item.rakuten.co.jp/fourseasons-milk/chevre_yogurt/
https://www.hyouryuu.co.jp/shop/yoguruto/yagi0.html
https://seiryuu.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=02015008

真魚 · Answer

＞羊乳（ヤギの乳）のヨーグルトについて

羊乳（ようにゅう）はヤギ（山羊）の乳ではなく、ヒツジ（羊）の乳です。

●ヤギ（山羊）
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A4%E3%82%AE

●ヒツジ（羊）、めん羊（綿羊、緬羊）とも
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%83%92%E3%83%84%E3%82%B8

日本の法令上の規定
・生山羊乳：搾取したままの山羊乳
・殺菌山羊乳：直接飲用目的で販売する山羊乳
・生めん羊乳：搾取したままのめん羊乳
（殺菌めん羊乳の規定はありません）

ヨーグルト＆長寿国といえばブルガリアですが、ブルガリアでは牛乳だけでなく羊乳のヨーグルトもよく利用されているそうです。山羊乳は不明。

ヨーロッパでは羊乳も山羊乳もよく利用されています。ヨーグルトもたぶんあるでしょう。
フランスのシェーブルチーズは山羊乳です。イタリアのペコリーノチーズは羊乳です。

ヨーグルトの発祥地はトルコです。ブルガリアはトルコ隣（西北）。トルコをはじめ中近東や中央アジアは羊の放牧が盛んなので、羊乳ヨーグルトもあると思います。


山羊乳（やぎミルク）は日本でも利用されています。山羊乳チーズや山羊乳ヨーグルトが生産されているようです。

山羊肉は沖縄で、羊肉は北海道で、それぞれポピュラーな食肉ですね。

makocyan1 · Answer

中央アジアの遊牧民の国だったらたいていそんな感じでは。カザフスタンとかウズベキスタンとか。ジョージア（グルジア）もそうだったと思います。ただ、長寿は食べ物以外の条件も大きいので、ヤギ乳のおかげと決まったわけでもないようです。また多くは土地が牛よりヤギの飼育に適している高地だったなどの理由で結果的に主要な家畜がヤギになっているだけで、栄養面で優れているからヤギを選択したというわけでもないです。そもそもヤギってウシ科の動物ですし。

デザートどないしよ- · Answer

ヤキ族

kantansi · Answer

中央アジアで羊乳のヨーグルトを常食とする民族は、主にキルギス、カザフスタン、タジキスタン、ウズベキスタンなどの国々に住む遊牧民族や農民です。特にキルギスでは、羊乳のヨーグルトを「クムイ」と呼び、伝統的な飲み物として親しまれています。これらの国々では、ヨーグルトを含む乳製品は重要な栄養源として扱われており、長寿の秘訣の一つともされています。

羊乳（ヤギの乳）のヨーグルトについて

中央アジアには、主にキルギス、カザフスタン、ウズベキスタン、タジキスタン、トルクメニスタンの5か国があります。

羊乳（ひつじミルク／ようにゅう）と

＞羊乳（ヤギの乳）のヨーグルトについて

中央アジアの遊牧民の国だったらたいていそんな感じでは。

ヤキ族

中央アジアで羊乳のヨーグルトを常食とする民族は、主にキルギス、カザフスタン、タジキスタン、ウズベキスタンなどの国々に住む遊牧民族や農民です。

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