スープカリーの作り方と材料について

スープカリーの作り方と材料を教えてください(>_<)

私は　にんにく・しょうが・玉ネギ・コンソメ・ホールトマト・カレーパウダー・コリアンダー・ターメリック・クローブ・ガラムマサラ・ナツメグ・シナモン・クミン・カルダモン・レッドペパー・リチペッパー・塩・コショウ・砂糖で作っています。

具は手羽元・ピーマン・にんじん・ジャガイモ・なす等です。

割合が悪いのか　お店のような味になかなか近づけません・・・(;_;)

検索もいろいろしてみたのですが、お店の紹介ばかりで作り方を探せません。

よろしくお願いします♪

No.2 ベストアンサー 回答者： kumataro_ 回答日時： 2003/02/21 11:23

スープカレーの本場といえば北海道。

北海道新聞社のサイトに、その名も「どさんこスープカレー」というのが載っていました。
歴史、作り方、店紹介など、とても詳しく載っています。

参考URL：http://www5.hokkaido-np.co.jp/pocket-book/soup_c …

この回答へのお礼

回答してくださってありがとうございます。

私は北海道なんですぅ～（笑）しかも道新とってるのに～（笑）

まさしく　紹介されていたお店のひとつが１５年前からのお気に入りで、そこの味に近づけようと頑張ってるんです。

鍋を持って行けばスープだけでも売ってくれますし、冷凍した物を地方発送もされているんですよ。

でも　最初から辛いので子供が食べられないんです。
私が作るやつは　辛いのを最後に入れるので、子供も食べられます。

玉ネギカレーインド風が一番近いかな・・・。
材料が私は入れていないのが載っていたので、やってみようと思いますp(^_^)q

お礼日時：2003/02/21 16:46

No.1 回答者： mutamasa 回答日時： 2003/02/21 11:13

こんなサイト見つけました。

http://www.bea.hi-ho.ne.jp/gaichi/sucurry.htm

参考URL：http://www.htb.co.jp/dondon/recipe/r_04.html#020 …

この回答へのお礼

回答してくださってありがとうございます。

教えてくれたサイトのカレーは私のとはちょっと違うんですが、作り方は参考になりました(^-^)

お礼日時：2003/02/21 16:39