A 回答 (4件)
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No.3
- 回答日時:
茹で卵を温める場合、そのまま電子レンジで温めてしまうと爆発してしまいます。
これは電子レンジ調理が卵を外側から加熱する方法ではなく、卵自身がマイクロ波を吸収して、卵に含まれる水分を発熱させて加熱していることが関係しています。卵の中の水分が温まると水蒸気になりますが、卵は殻や何層にもなる膜に覆われているため、水蒸気は出ていくことができず、卵の内部が高圧状態となり、結果爆発してしまうのです。爆発防止のためには、殻を剥くことはもちろん、茹で卵を半分に切って、黄身の部分にフォークなどで穴をあけてから温めることをおすすめします。No.2
- 回答日時:
ゆで玉子どころか、目玉焼きでも電子レンジで加熱すると爆発する事がありますよ。
経験してますから、間違いないです。
ゆで玉子を半分に切って加熱するなら大丈夫です。
蒸気の逃げ場を確保すれば爆発しないようです。
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