安い牛肉を買ってきて、シチューを作ったのですが、
なんだかとても肉?獣臭い気がします・・。
市販のシチューの素を使って作りきってしまったのですが、
ここからでも、臭みを消す(またはごまかせる)方法はありますか?
とりあえず、途中でローリエは入れてみましたが、まだダメです。。
他に良い方法があれば、教えてください!
また、これを元に、何か変えちゃうことは出来ないでしょうか?
具は、普通のカレーと同じなので、
いっそ、肉以外の野菜を残して、もう一度作り直すという手もあるかと思うのですが。。。
宜しくお願いします。
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
クリームシチューなら
ホールトマト缶を入れて、クミンパウダー、ナツメグパウダー、ニンニクを軽く炒め、香りを引き出したものを
鍋に入れて軽く煮込む。
完全には消せませんけど、
それかカレークリームシチューにする。
ポトフの様なものなら、
タラゴンやクレソンを大量に入れる、
ちょっと変えて、コリアンダーを入れる(嫌いでなければ)。
この回答への補足
結局、お酒、にんにく、カレーと全部入れてみましたが、
すぐに「なんかこの肉・・」とばれてしまいました^_^;
安い肉のときは、最初にちゃんとした処理をしておかなければならないと
いうことを肝に銘じました(苦笑)
ありがとうございました!
早速のご回答ありがとうございます!
シチューは、ビーフシチューなのですが、
いつも、和食しか作らないので、
そういったスパイスはほとんどないんです。。
カレーのルーや、にんにくならあるので、
そこらへんを入れてみます!
ちなみに、にんにくを入れるとしたら、
スライスにしてそのまま入れても良いと思いますか??
少し焼いたりしたほうがいいでしょうか??
申し訳ありません。
宜しくお願いします。
No.2
- 回答日時:
こんばんは。
赤ワインか料理酒を入れてみてはいかがでしょうか。
もう食べちゃってたらごめんなさい。
回答、ありがとうございます!
赤ワインがなかったのですが、
普通の料理酒でもいけるんですね!!
まだ食べていないので、こちらも試してみます!
ありがとうございます!
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- その他(料理・グルメ) 大量調理の生肉の仕込みについてです。 食数30ほどのさ調理で生肉を使う際、一度ボイルしてアクや臭みを 2 2023/04/10 22:59
- レシピ・食事 牛肉の残りで何か献立を考えて下さい ゆうべバーベキューをした時の牛肉が数切れだけ残っています。 それ 6 2022/06/27 12:54
- レシピ・食事 鶏肉を使って多く『数回分』作れるレシピいくつか教えてください 例(カレー,シチュー,ラタトゥイユ,) 3 2022/09/30 14:16
- 食べ物・食材 豚肉を入れない春巻きの美味しい作り方 1 2023/08/26 18:22
- レシピ・食事 ルーを半箱でつくる場合の煮込み時間について 9 2023/06/10 09:13
- レシピ・食事 春巻きには野菜は何を入れたらいい? 2 2023/08/26 15:30
- レシピ・食事 この食材で何が作れますか? きゃべつ 人参 ピーマン 大根 じゃがいも たまねぎ その他、鮭、卵、ウ 6 2023/03/30 14:01
- レシピ・食事 料理の基礎的なものがわかってないのですが… 海外産の豚肉がくさーくて臭くて… 獣臭に口全体が耐えられ 2 2023/03/11 17:22
- 食べ物・食材 10月18日に作って冷凍保存している【牛乳,シチューの素,鳥ささみ肉,ホタテ,海老,鮭,玉ねぎ,かぼ 1 2022/10/21 16:49
- レシピ・食事 トルティーヤ生地とピザ生地のアレンジ 3 2022/07/27 10:56
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
-
外出時に「待たせる妻」vs イライラする「待つ夫」は日本だけ?見習いたい海外事情
夫の家事参加に積極的なイメージのある海外でも、同様の事例はあるのか。結婚カウンセラーの佐竹悦子さんに伺ってみた。
-
ビーフシチューで肉の臭みを無くする方法は?
レシピ・食事
-
カレーのお肉が匂うのはどないしたらええやろうかぁ?
レシピ・食事
-
牛丼を作ったのですが。。。。
シェフ
-
-
4
アメリカ牛肉を買ったのですが 国産牛と違って匂います。 カレーとビーフシチューにしたのですが 堅くて
レシピ・食事
-
5
カレーの肉の臭いの消し方
レシピ・食事
-
6
ブラジル産の鶏もも肉でシチューを作ったら、鶏肉の臭みが気になりました。
食べ物・食材
-
7
シチューが生臭い!!
レシピ・食事
-
8
牛のすね肉を購入しました。ビーフシチューを作ろうとして圧力鍋を使いましたがすね肉、ニンニクを焼いてか
食べ物・食材
-
9
肉の臭みを取る下処理に、料理酒?他のアルコール?
食べ物・食材
-
10
カレーに臭みがあるのはどうして?
レシピ・食事
-
11
臭みのあるお肉の臭みを取る方法を教えて下さい。
レシピ・食事
-
12
クリームシチューに魚介類
レシピ・食事
-
13
まずいビーフシチューを何とかしたい!
シェフ
-
14
奥さんの体に飽きた人、どうしてる?
風俗
-
15
男性はHの最中相手の女性の顔を見たがりますか?
SEX・性行為
-
16
息子と性的関係になり抜け出せない
SEX・性行為
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
オーブンに付いて、急いでます
-
体育で行う団体行動について質...
-
今晩、夕食のマカロニグラタン...
-
グラタンに味が足りない
-
開封後のクリームチーズって?
-
今日家でカレーを食べたのです...
-
マリネ・・・サーモンが白くな...
-
シチューのルーはホワイトソー...
-
仏壇に供える積み団子
-
料理に詳しい方にお聞きします...
-
作ってしまったシチューの肉臭...
-
グラタンのシャキシャキ玉ねぎ...
-
餌付けされてる相手を可愛いと...
-
カレー以外にありますか?
-
ウイイレアプリのサブ垢の作り...
-
お料理失敗しちゃったら、、 捨...
-
ベトナムのフォー(麺)の作り方
-
ラザニアが沢山余ってます。ラ...
-
ホームステイで作る料理(アメ...
-
ドリア作りたい。オーブントー...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
体育で行う団体行動について質...
-
作ってしまったシチューの肉臭...
-
オーブンに付いて、急いでます
-
グラタンに味が足りない
-
開封後のクリームチーズって?
-
今晩、夕食のマカロニグラタン...
-
カレー以外にありますか?
-
かぼちゃを煮たらぼそぼそにな...
-
だし汁大さじ2って大さじ2のお...
-
シチューのルーはホワイトソー...
-
茹ですぎた青菜 美味しい食べ...
-
女子高校生の好む食事教えて下...
-
今日家でカレーを食べたのです...
-
グラタンが固まらない・・・
-
コロッケに塩をかけて食べるの...
-
硬くなった6Pチーズの食べ方、...
-
「おはたき」を餅つき機でつく...
-
マリネ・・・サーモンが白くな...
-
卵焼きなんですが、これカビで...
-
家系ラーメンのきゅうりの漬物...
おすすめ情報