![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?e8efa67)
今日は汁無しの辛いソバ対決です。(^^)
左はちょっと前に『名古屋めし』として有名になった有名店、花火風の〝台湾混ぜそば〟です。
残念ながら本物を食べたことはないですが、花火の常連さんだと言う、かなりの食通の方が再現したと言うレシピを、私が再再現(笑)して作ってみました。
コシのある太麺をニンニクの効いた秘伝(?)の辛ダレに絡めてから器に盛り、これ又辛い台湾ミンチ、魚粉、青ネギ、白ネギ、生ニラ、茹でモヤシ、半熟卵、刻み海苔などをトッピングしました。
大変美味しく、今では我が家の定番に。
右はご存知汁無し坦々麺です。
自家製の芝麻醤(練りゴマの醬)と辣油をタップリと使ったコクのあるゴマダレを縮れ平打ち麺に絡めておいて、台湾混ぜそばの物とは少し作り方を変えた台湾ミンチ、茹でた青梗菜、半熟卵、ネギ、刻み海苔などをトッピングしました。
見た目は似ていながら、全く味は別物の二つの汁無しそばです。
両方とも結構辛いです。
あなたはどちらがお好みですか?
※今回の麺は両方とも市販の極太麺と、極太平打ち麺を使いました。
![「汁無しそば。あなたはどちらがお好みですか」の質問画像](http://oshiete.xgoo.jp/_/bucket/oshietegoo/images/media/1/542223226_5a506cedd5f5d/M.jpg)
![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/common/profile/M/noimageicon_setting_01.png?e8efa67)
No.5
- 回答日時:
汁無しそは食べた事ないですねぇ
どちらかといえば、台湾混ぜそばですね。
野菜がたっぷり乗っていて、半熟卵も美味しそうです(๑˃̵ᴗ˂̵)
ビビンバとは、又違うのかもしれませんが、全部混ぜて食べる事によって、色々な味が楽しめるかもしれませんね
スーパーなどでよく有名店とのタイアップラーメンや、ご当地ラーメンなどの生麺モノが売ってますよね。その中につい先日、この台湾まぜそばを見つけ、思わず嬉しくなって買ってみましたよ。(^^)
食べてみたら私が(きっとこんな味だろうなぁ〜)と、空想しながら作ってきた味とほぼ一緒でした。
台湾混ぜそばも、汁無し坦々麺も、たまにご当地ラーメンとして並んでいるみたいなので、見つけたら試しに召し上がってみるといいかもしれないですね。(^_-)但し具を揃えるのがチョット手間ですね。(^^;;
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- レシピ・食事 冷たい中華系の麺類に付いて。 1 2023/07/30 12:45
- レシピ・食事 昨日作った創作素麺に良い名前はありませんか? 7 2023/03/15 06:36
- 食べ物・食材 台湾ラーメンが好きなのですが。 5 2023/09/25 00:32
- レシピ・食事 夏に食べたい辛〜〜い冷やし麺は何ですか? 7 2023/06/19 05:29
- 食べ物・食材 丸亀製麺風、明太釜玉うどん(空想再現) 7 2022/05/27 11:56
- 食べ物・食材 キンキンに冷えたワンタン麺は如何でしょうか? 4 2022/07/01 13:22
- レシピ・食事 濃厚つけ麺の付けダレ作り。 5 2023/04/01 15:53
- レシピ・食事 有りそうで無さそうで無さそうで有りそうな中華和え麺。 3 2023/01/22 06:54
- レシピ・食事 キャベツ焼き、美味しそうですか? 11 2021/11/05 07:22
- 食べ物・食材 袋ラーメンに何をトッピングしますか? 19 2021/12/24 23:25
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
ラーメンスープの味と、ニンニ...
-
麺は噛む派?噛まずに飲み込む派?
-
醤油ラーメンが15分~20分...
-
つけめんのツユ飲みますか?
-
皆さんは、朝からラーメンが食...
-
締めのごはんに合うスープのカ...
-
チャーシューメン、ベストの枚...
-
元祖 ラーメンライス
-
ラーメンにラー油入れますか?
-
インスタントラーメンの美味し...
-
大喜利です(^^) 二度と行きたく...
-
ラーメンの具に、大根と焼き豆...
-
ラーメンのスープはお腹いっぱ...
-
お住まいの地域に「ちゃんぽん...
-
懐かしい市販の袋麺
-
カップめんの賞味期限が切れて...
-
味噌汁の汁は、飲む派?飲まな...
-
スーパーで売られてる旨い袋ラ...
-
そんなに「ロールキャベツ」っ...
-
煮るかお湯を注ぐかでチキンラ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
つけめんのツユ飲みますか?
-
麺は噛む派?噛まずに飲み込む派?
-
煮るかお湯を注ぐかでチキンラ...
-
大喜利です(^^) 二度と行きたく...
-
醤油ラーメンが15分~20分...
-
ラーメン食べない人お願いします。
-
みそラーメンには七味?コショウ?
-
好きなスープ
-
ラーメン。貴方のお好みは?
-
ラーメンにラー油入れますか?
-
健康のために、ラーメン店でス...
-
ラーメンをレンゲで食べる人
-
歴史上最も美味しかったインス...
-
パスタとラーメンどっちが好き...
-
ラーメンスープの味と、ニンニ...
-
冷やし中華は混ぜるのか、混ぜ...
-
ラーメンに酢。
-
味噌汁の汁は、飲む派?飲まな...
-
お住まいの地域に「ちゃんぽん...
-
ラーメンのスープはお腹いっぱ...
おすすめ情報
ギャッ❗️❗️
今見たら、Part52に……(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
Part5の間違いです(/ _ ; )トホホ……。