信州暮らしです。
丸亀製麺のうどんには以前からかなり興味がありましたが食べた事はありませんでした。
我が家の近所には丸亀製麺が無く、先日、夫と少し遠くまで買い物に行った際、ふと見るとそのショップの直ぐ側に丸亀製麺が!!
さっそく入ろう!!と言うことになり、メニューを見て明太釜玉うどんの冷たいのを頼んだら、冷たいうどんは待ち時間がかなり掛かるとの事。(・・;)
お腹も空いていたし、丁度お昼時で店内もかなり混雑していたので、後ろの人にも悪いので、明太釜玉は諦め、温かい月見うどんに海老天で我慢しました。
サテサテ。
今日のブランチに何を作ろうか迷い、そうだ❣️❣️
と、その時の悔しさを思い出し、現物は知らないのですが、想像で、その明太釜玉うどんたるものを作ってみました。
乾麺のうどんを茹でて氷水で冷やし
皮を剥き中身を取り出した辛子明太子。
卵。
大葉の極細切り。
私のオリジナルで釜揚げシラスを少し。
青ネギの小口切りと、白ネギのダブルネギ。
刻み海苔をトッピングしてみました。
食べる時にワサビを少々。
麺つゆは、創味の麺つゆと創味の白だしを好みの味にブレンドして希釈したものを。
仕上がりはこんな感じです。
食べた感想はまあまあ美味しかったですが、過大期待だったのか、普通の揚げ玉を入れたシンプルな釜玉うどんの方が私は好きかもなぁ……という感じでした。
実際に食べたことがある方に質問ですが、他に何か入ってるものはありますか?
それともうどんつゆが明太釜玉うどんのは特別なツユなのですかね?
No.5
- 回答日時:
こんばんは(。ᵕᴗᵕ。)
年代的には…味噌汁には 煮干で…
煮干が苦手なら、
うどんつゆ…ちょい難しい のかも(´ー`)
☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…
写真↓
左 ラッコちゃん
右 キャラクター名前 分からん ( *´艸`) (笑)
だ よ ね……。
右がラッコちゃんじゃ色変だもんね……(^◇^;)
うどんのつゆは自分で作る時は、鰹節と昆布と干し椎茸から摂るからなぁ……。
煮干し粉は最近、つけ麺(中華)の付けダレに鰹粉と混ぜて淹れたりはするよん。
でも、蕎麦つゆやうどんつゆには煮干しは使った事があまりないわ。
子供の頃は味噌汁の出汁にお祖母ちゃんが頭とワタを取った煮干しと鰹節を入れてたみたいだけどね。
No.4
- 回答日時:
飛び魚ダシ ではなくて、
にぼ〜し ( *´艸`)♡
かも… 知れない(。ᵕᴗᵕ。)
*☼*―――――*☼*―――――
画像は、
教えて!goo 内には有りません。
iPhoneのiMessageで使えるもの。
もちろん正規に購入した物を、
貼れるように加工したやつ。
今回のやつ&ラッコちゃん もそう(。ᵕᴗᵕ。)
私はなんとなく子供の頃から煮干しの出汁がチョイ苦手かも……。(・・;)
なのでラーメンも、魚介系の出汁の強いものは大抵煮干しが入ってるのでダメだもの。
それにしてもこの子カワユイ。
ラッコちゃんなんだ。
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