白ワインを飲む。

白ワイン（いずれもフルボトル）を
お正月に親戚から２本もらいました。
家族はお酒を飲まないし、
ワインクーラーも家にありません。
私は外で年に１回飲むかな？くらいで
決して強くはないので飲みきるには日数が
かかりそうです。
開封後の保存や開封後何日くらいで
飲みきればいいのか、イタリアン料理や
飲む以外に活用法を教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： o24hi 回答日時： 2005/01/09 09:54

　おはようございます。

＞開封後の保存や開封後何日くらいで

　理想（あくまで理想ですよ）は，その日の内に消費することです。出来れば２，３日中です。でも，通常は，1箇月ぐらいでしたら冷蔵庫に入れておけば，素人でしたら味の変化はわからないと思います。
　あけた瞬間から，空気に触れて酸化が始まるからですね。本場イタリアでは，余った場合は，ビンにオリーブオイルを入れて，表面に油の膜を作って空気に触れないようにしているのを，テレビで見たことがあります。

＞飲みきればいいのか、イタリアン料理や
飲む以外に活用法を教えてください。

　簡単な一品を……

　季節外れかもしれませんが、シャーベットなどどうですか。
　気取ったフルコースの料理の箸休めに出てきたりしますが、以外と簡単に出来るものなんです。
　アイスクリ－マーがお家に無ければ，冷凍庫で冷やして，時々かき混ぜてやればいいです。

http://national.jp/ice/11.html

参考URL：http://national.jp/ice/11.html

この回答へのお礼

シャーベットいいですね。余ると思うのでつくってみます。ありがとうございました。

お礼日時：2005/01/09 19:19

No.3 回答者： flyaway 回答日時： 2005/01/09 14:11

こんにちは。

私はシチューなどを煮込むときにお水の変わりに白ワインを使います。すぐに半分くらい使えますが、いいワインでそうするのはもったいないですね。

お友達とお家でパーティーとかする機会があれば、それまでとっておいて大勢で飲むとかも良いかもしれませんよ。私が学生のころ、友達の家のパーティーによくワインを持っていきました。わりと喜ばれましたよ。

この回答へのお礼

私は学生ではなくて、友達が結婚や転勤で地元には一人も残ってなくて大勢でパーティする機会はないんです。最悪お料理酒として使おうとは思ってます。

お礼日時：2005/01/09 19:17

No.2 回答者： Kon1701 回答日時： 2005/01/09 10:56

飲める量が少ないと、1回には飲みきれない場合もありますよね。

開封後、冷蔵庫などに入れてはいますが、1週間後だと味の違いがわかってしまいます。やはり、開封後数日が望ましいと思います。

うちも1日では飲みきれないので、たとえば土曜に開けで日曜で飲みきれたら、見たいな感じで飲んでいます。

この回答へのお礼

とりあえず１週間かけてちびちび飲みますね。余ったらまた策を考えます。

お礼日時：2005/01/09 19:18