No.2ベストアンサー
- 回答日時:
例えばこことかに
サバのページ
http://home.cilas.net/~t-togawa/syun/fish/saba/saba.htm
「サバと食あたりやアレルギー」に書かれてる理由によるからだと
思います。
参考URL:http://home.cilas.net/~t-togawa/syun/fish/saba/s …
おおお
鯖のページですね。
鯖の柄がちょっと苦手な私です。
あの柄を見て、酔いそうです・・・。
でも、どうもありがとうございます。
No.4
- 回答日時:
鯖の持つ酵素が死後変化しやすく、それが元でお腹を壊したりします、主に血液に含まれているのでちゃんと〆て血抜きをすれば、生でも食べられるのですが(ちゃんと生魚としての握り寿司があります)網で大量に獲れる魚なので、1匹づつ前処理ができませんから、そういう状態になります。
ウナギも一緒で、血に同じように酵素が入っていて、死ぬとそれが身に回ってしまうので食べられなくなるので流通の段階では生かしておくか、捌いて開いた状態でしかできません。
牡蠣に当たるのは、ちょっと違いますが(^^;どちらにしろ、素人判断は危ないですからちゃんとした病院で診察してもらうのをお勧めしますよ。
ちなみに酢で〆たぐらいでアニキサスは死にませんのできずしは大丈夫ってのは迷信です、よーく噛めば大丈夫ですけど。
生の関鯖おいしかったです。
腐り易いなんて、憎たらしい魚ですが、
おいしいので、許そうと思います。
そうですよね~、素人判断って、危険ですよね、
確かに、なんか、納得。
プロっぽい回答なので、うらやましいです。
どうもありがとうございました!
参考になります。
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