No.5ベストアンサー
- 回答日時:
グルテンを恐れるなら、パンだけでなく、うどん、そうめん、ラーメン、パスタ類等々、あらゆる小麦粉製品を警戒する必要がありますね。
グルテン関連疾患(別々の病気)
①小麦アレルギー
②セリアック病
③グルテン過敏症(不耐症)
上記のどれにも該当しない人は、グルテンは何の問題もありません。
欧米は有病率が高いそうですが、日本人を含むアジアには少ないということです。
農水省の資料によると
有病率(全人口あたり)は
●欧州 合計:1.3〜15.0%
①小麦アレルギー:0.5〜0.9%
②セリアック病 :0.3〜1.1%
③グルテン過敏症:0.5〜13.0%
●米国 合計:3.7〜8.0%
①小麦アレルギー:0.2〜1.0%
②セリアック病 :0.5〜1.0%
③グルテン過敏症:3.0〜6.0%
日本人のデータは不明ですが、
セリアック病は0.05%程度という情報もあります。
グルテン過敏症はけっこういるらしいという説も見かけます。
小麦アレルギーはよく聞きますが、私の身近にはいません。
いずれにしても、アレルギーでも過敏症でもない人が、小麦製品を忌避したり、美容や健康に良いとかダイエットなどの目的で「グルテンフリー食」を実践するのは全く意味がないと言われています。
もし、グルテンフリー食を実践して体調が良くなったなどという人がいたら、単なる気のせいか、本人も気づいていないセリアック病かグルテン過敏症なのでしょう。
痩せたという人がいたら、たぶんカロリー不足・栄養失調の手前です。
グルテンフリー食の意味がないだけならまだしも、小麦を避けようとして偏った食事になり、エネルギー不足や栄養不良に陥るなどのリスクを無視しては危険です。
意識高い系の人は十分気をつけたほうが良いと思います。
No.4
- 回答日時:
グルテンが体質に合わない人がいます。
食べるとだるい、身体が重い、身体がモソモソしたり、浮腫んだり。
そのような方は避けるとスッキリ治まるようです。
でもね、一般的に何の影響も受けない人は気にしないで大丈夫。
そう言えば最近はMLBのダルビッシュ選手が冷凍焼きおにぎりで話題になってましたね。YouTubeでも本人冷凍焼きおにぎりを手に持ってスポンサーじゃないけどこれが合うんだって話してました!
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