
A 回答 (2件)
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No.2
- 回答日時:
厚生労働省のHPです。
https://jyudokitsuen.mhlw.go.jp/business/restaur …
ここで抜け道があるとしたら
・先の回答者が仰るように、主食の定義や判断
それから、
・「喫煙目的室」の定義で、「施設の全部、または一部に設置可」となってます
https://jyudokitsuen.mhlw.go.jp/smoking_room/
これを利用して、お客さんが喫煙や飲食する場所は「喫煙目的室」、調理をする場所は範囲外にしているのかもしれませんね。わかりやす言うと、イートインの店のように、レジで注文を受けて料理を売り、客はそれを飲食区画に持ち込んで食するという形ですね。
この辺りは、厚生省の指示に曖昧さがあって、具体的な判断をするのは、質問者さんのお店を所轄する保健所の判断です。保健所が違うと判断も微妙ら違ってきたりもします。
とりあえず、所轄の保健所で尋ねてみるといいですよ
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