No.3ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは。
衣をつけてからの冷凍(揚げない)の方が美味しいと思います(^^)
揚げてから冷凍したことないのでわかりませんが・・・。
揚げる時の温度には十分注意してください。
温度が高いところに入れると油の中コロッケがで爆発?しちゃいますから。
コロッケの場合は大丈夫ですよ。
カレーのじゃがいもは、形があるのでそのまま冷凍すると、食べた時にあのホクホク感なくなり、水っぽくなるから良くないのでしょう。
でも、マッシュポテトにすればOKなんですよ。
だからコロッケを作る時にじゃがいもをたくさん茹でて潰しておき、
区分けして冷凍しておけばサラダなどに使えますし、便利ですよ~!!
参考URL:http://www.geocities.jp/yuyusengen/la_prova/8pat …
揚げる前の方が美味しいのですね(*^。^*)コロッケ爆発の注意点もありがとうございました。カレーの時の謎にも答えて頂き、助かりました。
マッシュにしておいて冷凍~でサラダに使用!…はすばらしいアイディア!これならしなびていくジャガイモにハラハラしなくてもいいですね=。
ありがとうございます。
No.2
- 回答日時:
こんばんは。
衣を付けて冷凍したほうがいいような気がします。
冷凍のコロッケはそんな状態ですし・・・
でもお弁当用は揚げてあるものが冷凍されてますね。
どちらもOKではないでしょうか?
解凍する際、お弁当用は小さいので揚げていてもチン!で簡単に解凍(加熱)できる。
大きいものはチン!ではなかなか中まで加熱できず、揚げたほうがいいので揚げる前に冷凍してる・・・とか、そういうかんじかなぁと私は思ってますが。
じゃがいもの冷凍は、食感が変わってしまい、おいしくないです。
でもつぶしてあるものに関しては食感は変わらないので大丈夫です。
うちはじゃがいもが大きな状態で入ってても冷凍しています。
解凍するときは鍋で暖めつつ、じゃがいもをつぶしてます。
「小さいので揚げていてもチン!で簡単に解凍(加熱)できる。大きいものはチン!ではなかなか中まで加熱できず、揚げたほうがいい…」
なるほど~!!
また、じゃがいもがつぶしたものなら冷凍できるとは、知りませんでした(^_^;)
教えてくださって、ありがとうございました!
No.1
- 回答日時:
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
-
フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
あなたが普段思っている「これまだ誰も言ってなかったけど共感されるだろうな」というあるあるを教えてください
-
フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
あなたが普段思っている「これまだ誰も言ってなかったけど共感されるだろうな」というあるあるを教えてください
-
映画のエンドロール観る派?観ない派?
映画が終わった後、すぐに席を立って帰る方もちらほら見かけます。皆さんはエンドロールの最後まで観ていきますか?
-
海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
帰国して1番食べたくなるもの、食べたくなるだろうなと思うもの、皆さんはありますか?
-
天使と悪魔選手権
悪魔がこんなささやきをしていたら、天使のあなたはなんと言って止めますか?
-
冷凍コロッケを揚げた後、再び冷凍できますか?
レシピ・食事
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
塩さんまが時々売られてますが...
-
半年前に冷凍したひき肉がある...
-
茹でたウインナーを食べきれな...
-
臭くなった冷凍カボチャのリメ...
-
冷凍食品同士がくっついてしま...
-
サバは冷凍してからお刺身で食...
-
スーパーで売っているマグロは...
-
牛豚ひき肉の消費期限切れにつ...
-
スーパーでお惣菜のコロッケを...
-
要冷蔵のうどんを冷凍するのは...
-
冷凍していた蒟蒻ゼリーがずっ...
-
餃子の餡は保存出来ますか?
-
冷凍の牛肉の冷凍焼けしたの食...
-
表面がとけてしまった冷凍食品...
-
肉!生と調理済みはどっちが日...
-
毛ガニとサイドメニューの組み...
-
冷凍ナスの独特な臭み
-
冷凍した餅は何年間食べられる?
-
玉ねぎのみじん切り 水っぽく...
-
一人暮らし始めました。クック...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
半年前に冷凍したひき肉がある...
-
冷凍食品同士がくっついてしま...
-
塩さんまが時々売られてますが...
-
茹でたウインナーを食べきれな...
-
スーパーで売っているマグロは...
-
要冷蔵のうどんを冷凍するのは...
-
一週間前にゴーヤを 4本頂きま...
-
臭くなった冷凍カボチャのリメ...
-
冷凍していた蒟蒻ゼリーがずっ...
-
冷凍の牛肉の冷凍焼けしたの食...
-
表面がとけてしまった冷凍食品...
-
賞味期限切れ冷凍ウナギについて
-
スーパーでお惣菜のコロッケを...
-
3ヶ月前に購入した肉の件で質...
-
吉野家の冷凍の牛丼はなぜ高い?
-
お弁当の衛生的な持参法(会社...
-
うどんのつゆの冷凍保存について
-
電気圧力鍋で冷凍物を煮込むだ...
-
生肉冷凍→解凍→調理→冷凍は可能...
-
やさしい麦茶の680mIは 夏場は...
おすすめ情報