冷凍ハンバーグの賞味期限は？？

こんにちは　主婦歴５年ですが
今まであまり冷凍ストックをしたことがなくて
はじめてハンバーグを冷凍しました

それが２つ残っていることに今日気が付いて
思い返すと作ったのがおそらく９月４日、
約２週間前です・・・

それってもうダメでしょうか・・
焼く前の、形を整えた状態での冷凍です
一度それを食べたとき、冷凍のまま焼いたら
すごくコゲました（ＴＴ）
冷凍ハンバーグは煮込まなくてはダメですか？
食べ方も教えていただけたら嬉しいです
よろしくお願いします

No.1 ベストアンサー 回答者： colvettemadam 回答日時： 2004/09/17 13:16

２９歳既婚女性です(^^)

私もよくハンバーグを大量に作って、１個ずつラップで包んで冷凍しています。

だいたい「１ヶ月以内」を目安に消費していますよ。

もうこのハンバーグ冷凍生活（笑）をして４年以上経ちますし、１年前から一緒に暮らしている主人も問題ないです。
（主人は鼻が利くから痛むとすぐ判るし、おなかも弱いのでちょっと悪いものだとおなか壊すから、ある意味便利なんです（笑））

＞冷凍ハンバーグは煮込まなくてはダメですか？

私は通常通り焼いていますよ。

前の日に冷凍室→冷蔵室に移してゆっくり解凍するか、焼く前にレンジでチンします。それから焼きます。

確かに凍ったままだとキツイと思います。

ハンバーグはいちど冷凍しても、とってもおいしく食べられるので大好きです。

ご参考になれば幸いです(^^)/

この回答へのお礼

１ヶ月も平気なんですね！ビックリしました
なんて、ホッとしていないで
さっそく今日食べちゃおうと思います

＞ハンバーグはいちど冷凍しても、とってもおいしく食べられるので大好きです
　今回いろいろ調べていたら
冷凍すると玉ねぎのうまみ成分が流れ出て
生よりもおいしくなるってどこかで読みました
回答ありがとうございました！

お礼日時：2004/09/17 16:35

No.3 回答者： 管理栄養士Mai 職業：料理講師 回答日時： 2017/04/14 16:12

家庭で冷凍したものは、保存の状態にもよりますが、３週間〜１か月くらいは大丈夫だと思います。

調理は、冷凍したままでも大丈夫です。最初に表面を焼いて、（少し脂が跳ねるかもしれませんので気をつけてください）水を入れて、弱火で蒸し焼きにしてください。

No.2 回答者： k2675 回答日時： 2004/09/17 18:02

こんにちは。

きちんとラップ・ジップロックなどで包んで
霜付き・冷凍焼けを防ぐ策を取っておけば2～3週間程度でしたら大丈夫です。

焼く際には、凍結した状態だと確実に火が通らずに
中が生焼け状態で表面が焦げますので、
あらかじめレンジでチンして完全に火を通しておくか、
(焼き目だけを後からフライパンでつけます)

前日に冷蔵庫に下ろしておき、自然解凍後にフライパンで
「じんわ～り」と焼くかの対処をした方がいいですね。

いずれの場合にしても、焼きハンバーグで食べれますので、ご安心を。

なお、こちらに冷凍保存方法のサイトをまとめた回答がありますので、
参考までに、ご覧下さいませ。
○　冷凍した食材について
http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=986111
→#3　へ。

ついでに・・・「冷凍すると玉ねぎのうまみ成分が流れ出て、生よりもおいしくなるってどこかで読みました」・・・↓でしょうか？
○　冷凍保存
http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=975441
→#4の方の回答欄へ。

ご参考までに。

参考URL：http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=986111,http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=975441

この回答へのお礼

回答ありがとうございます

今までは要領がわからなくて敬遠気味だったのですが
使いこなせば便利ですよね！冷凍保存！
まだハンバーグ、白米、塩茹でオクラしか
やってみたことないので
もうちょっと勉強して
少しずつ増やしていこうと思っています

お礼日時：2004/09/17 18:34