ホテルとか旅館は検食大量調理の時って書いてる物と 人数関わらず何人の時でも毎日検食取っておくって書い

ホテルとか旅館は検食大量調理の時って書いてる物と
人数関わらず何人の時でも毎日検食取っておくって書いてるものがあるんですけど、結局どっちなんですか？？

No.2 回答者： satoumasaru 回答日時： 2022/05/13 10:59

＞岡山県なんですけどなんて調べたら出ますかね？

でてこないですね。
岡山市でしたら、下記にお問い合わせ下さい。

保健福祉局保健所衛生課 食品衛生係
所在地: 〒700-8546 岡山市北区鹿田町一丁目1番1号
電話: [phone]

この回答へのお礼

高梁市なのでちょっと、調べて見ます！！！！

ありがとうございます！！

お礼日時：2022/05/13 11:00

No.1 回答者： satoumasaru 回答日時： 2022/05/13 10:51

各都道府県の条例で定めています。

ですので都道府県によりまちまちですね。

たとえば、沖縄では、弁当屋や給食施設以外の旅館・ホテルの場合でも、10人以上に同一献立を提供した場合、検食をとっておくように定められています。

千葉県では弁当屋や給食施設などの検食の規定はあるのですが、旅館・ホテルについては規定はありません。

この回答へのお礼

そうなんですね、ありがとうございます！！
岡山県なんですけどなんて調べたら出ますかね？

お礼日時：2022/05/13 10:52