茗荷について

たしか　家の裏で茗荷を採取したのは去年の秋の末頃だったが　同じ場所に　なんか今、茎みたいなものが青々と、にょきにょき出ているが　これって　食べられる状態にあるんでしょうか、なんか　なつ茗荷　あき茗荷というのがあるようだが。

No.3 ベストアンサー 回答者： ultraCS 回答日時： 2022/06/10 02:17

宿賃を忘れないでね。

＞通常「花みょうが」、「みょうが」と呼ばれるものが花穂で、内部には開花前の蕾が３～１２個程度存在する。
＞一方若芽（タケノコ状になった茎）を軟白し、弱光で薄紅色に着色させたものを「みょうがたけ」と呼ぶ。「花みょうが」は、晩夏から初秋にかけ発生し、秋を告げる風味として喜ばれ、一方「みょうがたけ」は春の食材です。

この回答へのお礼

そうだったんだ　　みょうがたけ　食べられるんだ　ありがとう

お礼日時：2022/06/10 04:00

No.2 回答者： oshienejp 回答日時： 2022/06/09 09:51

ミョウガタケ

と言う食い方があるらしい

No.1 回答者： quantum 回答日時： 2022/06/09 09:14

地域によるでしょうが、ミョウガが出るのは夏の終わりです。

花が咲いたらもう遅すぎ。
青いのは葉ですよね？食べた事ありませんが、たぶん、食べられないというかマズイと思います。食べるのは新芽みたいな所ですから。
掘れば白い芽がちょっとだけ出ていると思います。そこは食べられると思いますが、もうちょっと育ってからが旬でしょう。