味噌（開封後）は常温保存できますか？

使いかけの味噌を冷蔵庫に入れ忘れて３日経ちました。
注意書きには、開封後は冷蔵庫で保存と書いてありますが
食べてみたところ味は変わらないように思います。
味噌汁は小さい子供も食べるので悪くなってないか心配です。
新しいものを買ったほうがよいのでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： sachi218 回答日時： 2005/04/06 16:33

まだ、涼しいし３日くらいなら平気だと思います。

ただ、最近のお味噌は減塩タイプなので、常温は
むりでしょうね。
昔ながらの田舎で作るお塩たっぷりのものは、
外の樽でねかしています。

この回答へのお礼

なんとなく味噌は常温でも大丈夫なんじゃないのかなあと思っていたのですが、たしかに減塩だと昔のように保存に向かないですよね。納得です。とりあえず使おうと思います。どうもありがとうございました！

お礼日時：2005/04/06 16:37

No.1 回答者： ymda 回答日時： 2005/04/06 16:31

うちの場合、味噌はずっと常温保存していました。

気温40度になろうが・・・代々そうでした。

というわけで、大丈夫だろうという認識しかしていません。

この回答へのお礼

なんとなく味噌は常温でも大丈夫なんじゃないのかなあと思っていたのですが、そうですよね。大変説得力があるご回答ありがとうございました。使おうと思います。

お礼日時：2005/04/06 16:38