本物のはちみつと、偽物のはちみつの見分け方を教えて下さい。

Question

mina_kaminoko · Accepted Answer

純正のハチミツは添加物は入らないと思いますし、産地（養蜂場の社名等）と、花の名前がちゃんと表示されたりしていますし、高いです。

プラスチック容器に大量に入ったもの砂糖が加えられていたり、ほかの添加物も加算されていて値段も安いものが多いです。
偽物という言い方は少し違うと。

makocyan1 · Answer

本物と偽物って、多分混ぜ物があるかどうかのことだと思うんですけれど、そもそもはちみつの成分はぶどう糖と果糖です。これに混ぜ物を加えるといわゆる「偽物」となりますが、混ぜられるのはたいてい果糖ブドウ糖液糖です。これは果糖という文字があるように、果糖と組成が似ていて、これを見分けるのは結構難しい。少なくとも水に入れるとか固まるかどうかとか溶けやすいとか、家庭でできる試験程度では「これは偽物かもしれないな」がわかるくらい。本当に調べようと思ったら実験レベルの試験が必要だと思います。だからこそまがい物が横行しているわけで。
　そんな試験はそうそうできませんので、現実的には「公正」マークがついているかどうかで見分けるしかないと思います。もっとも10数年前にはこの公正マークをつけている本家本元で偽装が発覚したりしていますので、完全に信用できるとも言えませんけれど。

奥ちゃん2 · Answer

私は愛知県出身。となると味噌カツかな。ただし美味いかどうかは個人的な好みによります。何ともいえないよね。

とっくん8080 · Answer

偽物の蜂蜜って？
ケーキシロップってことですか？

sisann · Answer

本物は冷蔵庫（１月以上）に入れておくとワックス（蜜蠟）で白く固まりまり、混ざり物は流動性がある。また、水に溶けやすいのは混ざり物がある。
科学分析でブドウ糖が検出されたら砂糖入りです。

ir-y · Answer

『冷水に蜂蜜を入れて溶ける様子を確認 』

ガラスコップの中に冷水を入れその中に、大さじ1杯の蜂蜜を入れて混ぜてください。 蜂蜜が簡単に溶けるようなら混ざりものである可能性が高いです。 本物の蜂蜜は、水に溶けにくいので、水に落としたときに、塊のまま沈殿します。

本物のはちみつと、偽物のはちみつの見分け方を教えて下さい。

純正のハチミツは添加物は入らないと思いますし、産地（養蜂場の社名等）と、花の名前がちゃんと表示されたりしていますし、高いです。

本物と偽物って、多分混ぜ物があるかどうかのことだと思うんですけれど、そもそもはちみつの成分はぶどう糖と果糖です。

私は愛知県出身。

偽物の蜂蜜って？

本物は冷蔵庫（１月以上）に入れておくとワックス（蜜蠟）で白く固まりまり、混ざり物は流動性がある。

『冷水に蜂蜜を入れて溶ける様子を確認 』

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