No.5
- 回答日時:
ポン酢はどこのメーカーですか?
関西のスーパーでは数多く売られてるので 普通は合うポン酢を買うのが普通です。
我が家でも3種類あって料理に合わせて使い分けてます。
ポン酢の種類(メーカー)が分からなければアレンジできないです。
No.2
- 回答日時:
関西はアサヒポン酢を使う人が多いです
水餃子ではミョウガ.小口ネギ.土生姜を掛けるので それも薬味として入れます。
ステーキ用のポン酢タレ結構美味しいです
https://syndicatedsearch.goog/aclk?sa=L&ai=DChcS …
みそだダレも美味しいですよ 神戸の定番
https://www.yodobashi.com/product/10000000100432 …
No.1
- 回答日時:
自分もポン酢で食べますよ。
但しもう少し酸味「米酢」「一味唐辛子」「ごま油」「あらびきのブラックペッパー」「少量の本みりん」を加えます。
ポン酢も関西で良く使用されている旭ポン酢「カルディコーヒーかドン・キホーテ」で売ってます。
米酢を使う訳は味が良くマイルドだからです。
市販のラー油を使わないのは唐辛子とゴマの香りがしないからです。
味醂も「料理用のみりんは塩が入っていて変な味がするからです」。
山椒出来れば中国の山椒の方が良いです此れも香りと舌にしびれる感じは餃子には合います。
食べる前に作って馴染ませた方が美味しいです。
入れる量はお好みです。
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自家製ポン酢か、質問通り餃子のタレからのポン酢へのアレンジかで悩みましたが、
アレンジ方法を教えてくれた方をベストアンサーにしたいと思います。
ありがとうございますm(_ _)m