ホテルの料理長、ソムリエの方のお名前を知りたい。

お尋ねします。
シティホテルの料理長、ソムリエのお名前を調べることは可能なのでしょうか。
仕事で全国の有名・高級ホテルの人物名鑑（リスト）みたいなものを作ることになったのですが、
「有名ホテルならネットで調べれば簡単だろう」とタカをくくっていたら、これが思いのほか検索にヒットしなくて。
やり方がまずいのでしょうか？
（ちなみにgoogleで「“○○○○○○○○（ホテル名）”　ソムリエ」「“○○○○○○○○（ホテル名）”　料理長」
というふうにしています）
個人情報保護の観点から氏名は公表していないのか…いや、
こういうサービス業は名前を売ってしかるべきだから、
必ず名前は出してるはず…
どちらなんでしょうか。

なお、そのホテルの料理人の方やソムリエの方すべてが知りたいのではなく、
例えばバンケット担当総料理長とか、シェフ（チーフ）ソムリエとか、
大御所的な方でいいのですが…。

どうか、よいアドバイスをお願いいたします。

No.1 ベストアンサー 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2007/10/16 10:34

こんにちは

一部の方、引退された方もいらっしゃると思いますが
http://www.escoffier.or.jp/index-japonais.html

ご参考までに

この回答へのお礼

ありがとうございます！
役に立つページでした。探せばあるものですね。
ありがとうございました！

お礼日時：2007/10/31 08:52

No.3 回答者： regist 回答日時： 2007/10/16 18:15

一般人は、シェフやソムリエの名前でホテルを選びません。

なので、あまり意味が無いので公開していないのでしょう。
私は、有名なソムリエといえば田崎真也氏くらいしか知らないし、
有名なシェフと言えば、亡くなってしまいましたが、村上信夫氏くらいしか
しりません。

お仕事と言うことなのであれば、＃２さんの意見に一票。
趣旨をホテルに説明し、ホテル側から直接紹介してもらうべきでしょう。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
本当に仕事では「横着」をしてはいけませんね。
地道に連絡しようと思います。
ありがとうございます。

お礼日時：2007/10/31 08:56

No.2 回答者： nebnab 回答日時： 2007/10/16 10:39

仕事であるなら、各ホテルに問い合わせて調べるべきではないでしょうか？

ネットで、ホテルの公式ページ以外に載っているものは間違いがあるかもしれませんよ。
どういう仕事かは存じませんが、間違ってはいけないのではないですか？何でもネット検索だけで済ませようと言うのは横着というものです。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
…確かに、おっしゃるとおりですね。
電話にて確認するのが確実なのはわかってはいましたが、
労力をかけずにしようかと思ってしまい…。
でも確かに「横着」というものですね。
確実な方法をとってみます。
ありがとうございます。

お礼日時：2007/10/31 08:55