料理酒の代わり

２５度の焼酎がたくさん余ってしまったのですが、料理酒のかわりとして使えますか？

No.3 ベストアンサー 回答者： gazeru3456 回答日時： 2008/02/11 18:22

てんぷらの衣にいれるとサクッと揚がるそうです。

No.4 回答者： tareteru#1 回答日時： 2008/02/11 21:12

> 私の場合主に魚のにおい消しです。

う～ん、そういう目的ならば代用になるのかなぁ‥？
私は料理酒をうま味出し以外の目的で考えたことがないので、焼酎は使ったことがありません。ただ、魚料理の臭い消しと言えば、先ずは生姜などですよね。
下記の過去問を読むと、焼酎が風味に悪影響を与える心配はないみたいですから、臭い消し効果の有無は実地に試してみてはいかがでしょうか。

煮魚の臭い消しのお酒に焼酎もOKですか？ - 教えて！goo
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa1947982.html

No.2 回答者： tareteru#1 回答日時： 2008/02/11 13:49

なぜ料理に酒を入れるのかという点がポイントです。

下記Q&Aが参考になると思います （ ^^

焼酎と料理酒
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa2343668.html

この回答への補足

私の場合主に魚のにおい消しです。

補足日時：2008/02/11 20:06

No.1 回答者： hirorocchi 回答日時： 2008/02/11 13:36

乙類焼酎であれば泡盛に代表されるように一部料理に使用可能ですが

甲類焼酎であれば絶対無理です！
なので基本的に代用不可というのが答えです