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No.3ベストアンサー
- 回答日時:
「デコレーションラボ」や「坂上食品店造花部」へ問い合わせることをオススメします。
デコレーションラボ
http://www.decolabo.com/SHOP/108313/list.html
坂上食品店造花部
http://www.hotfrog.jp/Companies/%E5%9D%82%E4%B8% …
malicafe様は、お店を経営されているので、ご存知のことと思いますが、No.1さんのコメントにあるような生花店やホームセンターの生花コーナーで販売されている花は食品と一緒に使用することは出来ません。
食品衛生法違反となります。
生花店やホームセンターの生花コーナーで販売されている花の飼育栽培に、使用農薬の規制はありません。
口腔摂取時に強い毒性を示し、水洗いしても落ちない農薬が沢山使用されています。
食品衛生法で使用制限されている、残留性の強い農薬も観賞用生花には使用されています。
食品を飾る生花は、青果市場で流通している種類の花だけになります。
*このスレッドを読んで誤解される方がいるとマズイので、念のために記述いたします。
No.4
- 回答日時:
なるほど。
x530さんの回答は私も大変勉強になりました。カクテルや料理のデコレーションフラワーは青果市場を通して入手するのですね。
確かに生花にしろ、ホームセンターで扱っている造花にしろ、食品衛生上問題がありますね。使えないというより、違法になってしまうとは知りませんでした。口に入る飲み物に、直接・間接に触れる物ですものね。農薬が含まれていることもありますし。
同業者の方のコメントが得られてよかったですね。
No.2
- 回答日時:
なるほど、お近くで手に入らない事情がおありなのですね。
確かに、使い切ってしまった場合のことを考えると、造花も用意したほうがよいのでしょうね。私は飲食店を個人経営していないので、ネット通販ショップについてはわかりませんが、東京浅草のかっぱ橋道具街には、もしかしたら、デコレーション用の造花を扱う店があるかもしれませんし、やはり手っ取り早いのは、ケイヨーD2や東急ハンズ・ジョイフル本田などのホームセンターの花屋さんか造花売り場に行くのがよいでしょう。的確な回答を申しあげられず、頼りにならなくて申し訳ありません。
>的確な回答を申しあげられず、頼りにならなくて申し訳ありません。
→とんでもありません、
探す上でヒントになったので助かります。
いろいろアドバイスありがとうございました
No.1
- 回答日時:
はじめまして。
カクテルに飾る造花をお探しの由、参考になるかわかりませんが、私が思うに、造花でないといけないのですか?生花(せいか:本物の花)ではいけないのですか?
確かに造花でしたら長持ちしますけれど、せっかく飾るのでしたら、お客様の立場からしても生花のほうが嬉しいですね。
ちなみに私は、バーテンダーではありませんが、カクテルを飲むのが好きで、もう何十回となくそっとバーに通っております。
カフェを経営なさっておられる方でしたら、カクテルや料理でデンファレ(デンドロビウム・ファレノプシスの略)を使うことが多いのはご存じでいらっしぃますよね。ホームセンターのお花屋さんコーナーで探してみたらいかがでしょうか?ホームセンターなら、造花でもカクテルに飾れそうな花はたくさんありそうですよ。生花・造花にかかわらず・・・。
kohouanさま
ありがとうございます、
デンファレについては存じております。
近くにお花屋さんが無いので、急遽なくなったときのためにも造花が良いかなと思っていました。
やはりお客様の立場であれば生花が良いですよね、
アドバイスありがとうございました。
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